Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Turkisk frukost med ägg, paprika och tomat Menemen med ost Vegansk quiche på kikärtsmjöl skuren i bitar Vegansk quiche på kikärtsmjöl Apelsin- och nejlikcider i glas Apelsin- och nejlikcider Polska plommonpierogi med florsocker och gräddfil Polska plommonpierogi Inlagda fikon serverade i glasburk Inlagda fikon Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Turkisk frukost med ägg, paprika och tomat Menemen med ost Vegansk quiche på kikärtsmjöl skuren i bitar Vegansk quiche på kikärtsmjöl Apelsin- och nejlikcider i glas Apelsin- och nejlikcider Polska plommonpierogi med florsocker och gräddfil Polska plommonpierogi Inlagda fikon serverade i glasburk Inlagda fikon
Svarta vinbärste serverat i glas
Iskallt fruktté gjort på svarta vinbär serverat i glas

Svarta vinbärste

Författare: Flavelo
Recept Drycker
Svarta vinbärs karaktäristiska, djupa smak och det svarta teets strävhet bildar ett par som både piggar upp och fräschar upp. Detta är ingen smaksatt påse från affären: här ger äkta fruktpuré kropp och själ åt drycken. Bäst iskall på sommaren, då vinbärens syrlighet släcker törsten utmärkt.
🕒 Förberedelse 15 min
🍳 Tillagning 5 min
⌛ Total tid 2 tim 15 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 125 kcal
🌍 Kök Internationell

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Vattenkokare
  • Mixer
  • Värmetålig tillbringare
  • Sil

Allergiinformation

⚠️ Honung

Instruktioner

1 ✓

Koka upp vattnet och låt det stå i 1-2 minuter så att det svalnar till ca 95 grader. Låt tepåsarna dra i det i 3-5 minuter.

Tips: Tidpunkten är avgörande: på 3 minuter löses koffeinet ut (piggar upp), efter 5 minuter garvsyrorna (lugnar, men bittrare).
2 ✓

Ta upp påsarna och låt teet svalna till ljummet.

Tips: Om du häller det hett över frukten kan du koka den, vilket leder till smakförlust.
3 ✓

Mixa de sköljda svarta vinbären till puré.

Tips: Om det är väldigt tjockt, tillsätt lite av teet så att maskinen orkar dra runt.
4 ✓

Blanda vinbärspuén och honungen med det ljumna teet. Rör tills honungen löst sig.

Tips: Honungens sötma rundar av vinbärens och teets strävhet fint.
5 ✓

Ställ i kylen i minst 2 timmar så att smakerna mognar och det blir iskallt.

Tips: Om du har bråttom, använd mer is, men gör starkare te (med mindre vatten) så att isen inte späder ut det för mycket.
6 ✓

Servera i glas fyllda med is, garnerat med färsk mynta.

Tips: Sila före servering om du störs av vinbärsskal/kärnor.

Recept FAQ

Teet blev för beskt.
Du lät antagligen det svarta teet dra för länge, eller så var vattnet för hett. Låt svart te dra i max 90-95-gradigt vatten i 3-5 minuter.
Jag har inga färska vinbär.
Frysta vinbär är också perfekta, de är till och med lättare att puréa om de tinar lite.

Ingredienser

  • 150 g Svarta vinbär (färska eller frysta)
  • 2 st Svarta tepåsar av god kvalitet (eller 1 tsk löste)
  • 40 g Honung
  • 1 l Vatten
  • 1 skål Isbitar
  • 5 blad Färsk mynta