Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Turkisk frukost med ägg, paprika och tomat Menemen med ost Vegansk quiche på kikärtsmjöl skuren i bitar Vegansk quiche på kikärtsmjöl Apelsin- och nejlikcider i glas Apelsin- och nejlikcider Polska plommonpierogi med florsocker och gräddfil Polska plommonpierogi Inlagda fikon serverade i glasburk Inlagda fikon Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Turkisk frukost med ägg, paprika och tomat Menemen med ost Vegansk quiche på kikärtsmjöl skuren i bitar Vegansk quiche på kikärtsmjöl Apelsin- och nejlikcider i glas Apelsin- och nejlikcider Polska plommonpierogi med florsocker och gräddfil Polska plommonpierogi Inlagda fikon serverade i glasburk Inlagda fikon
Stekt tofu med thaidressing serverad
Näringsrik och god tofu med thaidressing och färsk koriander

Stekt tofu med thaidressing

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Huvudrätter Snabba rätter
Denna rätt är inte såsig, utan snarare en varm salladsliknande rätt där den krispiga, neutrala stekta tofun blandas med en mycket intensiv smakbomb till dressing precis före servering. Det thailändska kökets fyra grundsmaker – salt (soja), sött (socker), surt (lime) och starkt (chili) – framträder här i perfekt balans och ger en uppfriskande och lätt upplevelse.
🕒 Förberedelse 20 min
🍳 Tillagning 15 min
⌛ Total tid 35 min
🍽️ Portioner 2 portioner
🔥 Kalorier 390 kcal
🌍 Kök Thailändsk

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Stekpanna till tofun
  • Kastrull till nudlarna (valfritt)
  • Liten skål till dressingen

Allergiinformation

⚠️ Soja
⚠️ Sesamfrön

Instruktioner

1 ✓

Pressa tofun, tärna den. Hetta upp 1 msk sesamolja i en panna och stek tofun gyllenbrun.

Tips: Sesamolja har lägre rykpunkt än solrosolja, så stek på medelvärme så det inte bränns.
2 ✓

Medan det steker, gör dressingen: rör ihop sojasås, limejuice, farinsocker, riven vitlök och ingefära samt chiliflakes tills det är slätt.

Tips: Smaka av! Om det är för surt behövs lite mer socker, om för salt, lite mer lime. Balansen är grejen.
3 ✓

Om du använder nudlar, skålla risnudlarna enligt förpackningen, häll av och skölj med kallt vatten.

Tips: Risnudlar kokar lätt sönder och blir klibbiga (stärkelse), det kalla vattnet stoppar detta.
4 ✓

Lägg den stekta, fortfarande varma tofun (och nudlarna) i en skål och häll över dressingen. Låt stå i 5 minuter.

Tips: Varma nudlar och tofu suger åt sig smakerna bättre.
5 ✓

Strö över rostade sesamfrön och färsk koriander vid servering.

Recept FAQ

Varför smälter inte sockret i dressingen?
I kalla vätskor löser sig strösocker svårare. Använd florsocker, honung, eller rör ut sockret i citronjuicen först och låt stå några minuter.

Ingredienser

  • 400 g Tofu
  • 3 msk Sojasås
  • 2 klyftor Vitlök
  • 10 g Färsk ingefära
  • 1 st Lime (juicen)
  • 1 msk Farinsocker (eller kokossocker)
  • 2 msk Sesamolja
  • 0,5 tsk Chiliflakes
  • 2 msk Färsk koriander
  • 2 msk Sesamfrön
  • 200 g Risnudlar (valfritt)
  • 1 nypa Salt
  • 1 nypa Peppar