Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Spenattofubitar serverade
Näringsrika tofubitar på spenatbädd, enkla och goda att tillaga

Spenattofubitar

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Snabba rätter
Många gillar inte tofu för att de tycker det är en 'smaklös svamp'. Men det är just det som är styrkan! Om du förbereder den rätt (pressar), suger tofun åt sig marinaden som en svamp. Stärkelsepaneringen ger den krispiga ytan som kontrasterar mot det mjuka inre. Spenatens och citronens fräschör balanserar oljigheten.
🕒 Förberedelse 20 min
🍳 Tillagning 15 min
⌛ Total tid 35 min
🍽️ Portioner 2 portioner
🔥 Kalorier 320 kcal
🌍 Kök Asiatisk fusion (Vegansk)

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Tofupress (eller två skärbrädor och en tung bok)
  • Non-stick stekpanna

Allergiinformation

⚠️ Soja

Instruktioner

1 ✓

Linda in tofun i hushållspapper och lägg på en tyngd i 15-20 minuter så att överflödigt vatten rinner ut.

Tips: Ju torrare tofu, desto krispigare blir resultatet.
2 ✓

Skär tofun i 2 cm stora tärningar. Vänd dem i hälften av sojasåsen, strö sedan över stärkelsen och skaka om så att det täcker överallt.

Tips: När stärkelsen möter fukten bildas ett tunt, krispigt skal vid stekning.
3 ✓

Stek tofutärningarna i het olja på medelhög värme tills alla sidor är gyllenbruna. Ta upp och ställ åt sidan.

Tips: Överfyll inte pannan! Om tärningarna rör vid varandra sjunker temperaturen och de blir ångkokta.
4 ✓

Fräs vitlöken i den kvarvarande oljan (en halv minut), släng sedan i spenaten. Rör om i 1-2 minuter tills den sjunker ihop.

Tips: Spenatens cellväggar kollapsar av värmen och släpper ifrån sig vatten. Det går på ett ögonblick, stek inte för länge!
5 ✓

Droppa över citronjuice och resten av sojasåsen, vänd sedan tillbaka den krispiga tofun så den blir varm. Servera genast.

Tips: Syran (citron) hjälper spenaten att inte bli brun och fräschar upp smakerna.

Recept FAQ

Varför måste man pressa tofun?
Tofu är full av vatten. Om du inte pressar ut det blir vattnet till ånga vid stekning, och tofun får ingen stekyta (Maillard-reaktion), utan blir bara ångkokt. Dessutom kan marinaden tränga in där vattnet var.

Ingredienser

  • 400 g Tofu (fast eller extra fast)
  • 200 g Färska spenatblad
  • 2 klyftor Vitlök (krossad)
  • 2 msk Olivolja eller sesamolja (till stekning)
  • 1 msk Citronjuice
  • 2 msk Sojasås
  • 1 msk Majsstärkelse
  • 0,5 tsk Salt
  • 0,5 tsk Malen peppar
  • 0,5 tsk Chiliflakes (valfritt)