Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Turkisk frukost med ägg, paprika och tomat Menemen med ost Vegansk quiche på kikärtsmjöl skuren i bitar Vegansk quiche på kikärtsmjöl Apelsin- och nejlikcider i glas Apelsin- och nejlikcider Polska plommonpierogi med florsocker och gräddfil Polska plommonpierogi Inlagda fikon serverade i glasburk Inlagda fikon Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Turkisk frukost med ägg, paprika och tomat Menemen med ost Vegansk quiche på kikärtsmjöl skuren i bitar Vegansk quiche på kikärtsmjöl Apelsin- och nejlikcider i glas Apelsin- och nejlikcider Polska plommonpierogi med florsocker och gräddfil Polska plommonpierogi Inlagda fikon serverade i glasburk Inlagda fikon
Skummande varm choklad dekorerad med vispgrädde och chokladspån
En krämig och värmande kopp choklad toppad med luftig grädde.

Skummande varm choklad

Författare: Flavelo
Recept Drycker
Skummande varm choklad är ett måste för barndomsminnen och mysiga kvällar. Hemligheten bakom en god kakao är kakaopulver med hög kakaosmörhalt och tålmodig tillagning, vilket lockar fram chokladens djupa smaker. Detta är inte bara en dryck, utan en flytande efterrätt som genast värmer själen.
🕒 Förberedelse 5 min
🍳 Tillagning 5 min
⌛ Total tid 10 min
🍽️ Portioner 1 portioner
🔥 Kalorier 280 kcal
🌍 Kök Internationell

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Liten kastrull: För att värma mjölken.
  • Handvisp: För klumpfri blandning.

Allergiinformation

⚠️ Mjölk

Instruktioner

1 ✓

Blanda kakaopulver, socker och en nypa salt i en mugg.

Tips: Saltet fungerar som smakförstärkare: det dämpar kakaons beska och lyfter fram sötman. Sockerkristallerna hjälper också till att bryta sönder kakaoklumparna vid blandning.
2 ✓

Tillsätt en skvätt kall mjölk till den torra blandningen och rör om till en tjock, blank pasta.

Tips: Denna för-blandning garanterar att den färdiga drycken inte har flytande pulverkorn. (Hydrering).
3 ✓

Värm resten av mjölken i kastrullen tills den börjar ånga, men inte koka.

Tips: Koka inte upp helt, eftersom mjölkens smak förändras ('kokt mjölk'-smak) och sockret kan karamelliseras i botten.
4 ✓

Häll den heta mjölken över kakaopastan under ständig omrörning.

Tips: På så sätt utjämnas temperaturen och du får genast en silkeslen dryck.
5 ✓

Vispa grädden lätt och skeda den över den varma kakaon. Strö över chokladspån.

Tips: Temperaturskillnaden mellan den kalla grädden och den heta kakaon ger den verkliga upplevelsen när du dricker.

Recept FAQ

Varför blev det klumpigt?
Kakaopulver är svårt att blanda med kall vätska. Blanda alltid ut det först med lite mjölk till en tjock pasta, eller blanda det med det torra sockret innan du tillsätter mjölken.
Varför får mjölken skinn?
Om du överhettar den eller låter den stå utan att röra om. Proteinerna koagulerar på ytan.

Ingredienser

  • 2,5 dl Standardmjölk (3,5%)
  • 2 msk Holländsk kakao (osötad)
  • 1 msk Strösocker
  • 0,5 dl Vispgrädde (till toppen)
  • 1 nypa Salt
  • 1 msk Chokladspån (för garnering)