Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Chilaquiles con salsa de chipotle – med röd sås, krispiga tortillabitar, riven ost och gräddfil Chilaquiles con salsa de chipotle Asahikawa ramen med fisk- och fläskbuljong, chashu-kött och ägg Asahikawa ramen Banan- och chokladte i kopp Banan- och chokladte Tikka kebab i indisk stil serverad Tikka kebab Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Chilaquiles con salsa de chipotle – med röd sås, krispiga tortillabitar, riven ost och gräddfil Chilaquiles con salsa de chipotle Asahikawa ramen med fisk- och fläskbuljong, chashu-kött och ägg Asahikawa ramen Banan- och chokladte i kopp Banan- och chokladte Tikka kebab i indisk stil serverad Tikka kebab Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi
Saganaki med fetaost, gyllenbrunt stekt, serverad på tallrik med citron
Stekt fetaost i grekisk stil i krispig panering

Saganaki med fetaost

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Förrätter
Feta saganaki är 'riskzonen' inom oststekning. Eftersom feta är en mjuk, salt ost tenderar den att bli flytande direkt vid upphettning. Tricket är tjockare skivor och hastig, het stekning, vilket skapar en pansar runt osten innan den hinner smälta helt. Resultatet är ett krämigt, hett inre i krispig panering.
🕒 Förberedelse 10 min
🍳 Tillagning 10 min
⌛ Total tid 20 min
🍽️ Portioner 2 portioner
🔥 Kalorier 380 kcal
🌍 Kök Grekisk

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Stekpanna
  • Bred stekspade
  • Hushållspapper

Allergiinformation

⚠️ Mjölk
⚠️ Gluten

Instruktioner

1 ✓

Skär den kalla fetan i en stor, 1,5 cm tjock rektangel.

Tips: Det är viktigt att den är kall så att den håller formen bättre.
2 ✓

Doppa osten i kallt vatten ett ögonblick, vänd sedan ordentligt i mjölet. Upprepa processen (dubbelpanering) för säkerhets skull.

Tips: Vatten-mjöl-lagret blir till ett hårt pansar i den heta oljan som håller kvar den smältande osten.
3 ✓

Hetta upp oljan och lägg försiktigt i osten. Stek 2 minuter per sida tills den är gyllenbrun.

Tips: Vänd bara en gång, med en bestämd rörelse!
4 ✓

Låt oljan rinna av och ringla över citron vid servering.

Tips: Citronens syra bryter igenom fetman.

Recept FAQ

Fetan föll isär i pannan.
Antingen var oljan inte tillräckligt het eller så stekte du för länge. Fetan behöver bara en snabb 'chock'!
Det blev för salt.
Feta är salt i grunden. Blötlägg i kallt vatten eller mjölk i 30 minuter innan stekning om du vill ha mildare smak.

Ingredienser

  • 200 g Fetaost (i block)
  • 50 g Vetemjöl
  • 1 dl Olivolja (för stekning)
  • 1 msk Färsk citronsaft
  • 1 skål Kallt vatten (för panering)