Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Krispiga friterade tapiokabullar med jordnötter
Krispiga Sabudana Vada, perfekta som ett matigt mellanmål eller frukost.

Sabudana vada

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Huvudrätter
Denna krispiga delikatess handlar om tapiokapärlans (sabudana) förvandling: de hårda kulorna mjuknar efter blötläggning och ger vid fritering en elastisk, spännande textur. En favorit under fastetider eftersom den är spannmålsfri men ändå ger energi.
🕒 Förberedelse 6 tim
🍳 Tillagning 15 min
⌛ Total tid 6 tim 15 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 350 kcal
🌍 Kök Indisk

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Stor skål (för blötläggning)
  • Stekpanna

Instruktioner

1 ✓

Blötlägg sabudana i vatten i 4-6 timmar, sila sedan av så de blir helt torra.

Tips: Om du trycker på en pärla och den mosas sönder är den klar.
2 ✓

Knåda ihop pärlorna med den kokta potatisen, kryddorna (och jordnötterna).

Tips: Potatisens stärkelse binder ihop massan som ett lim.
3 ✓

Forma platta puckar och fritera dem gyllenbruna i het olja.

Tips: Överfyll inte pannan, då kyls oljan ner och de suger åt sig fett.

Recept FAQ

Varför sprack de vid fritering?
Vattnet hade inte runnit av ordentligt. Låt rinna av noga efter blötläggning!

Ingredienser

  • 200 g Sabudana (tapiokapärlor)
  • 2 st Kokt potatis (mosad)
  • 1 näve Rostade jordnötter (grovhackade - valfritt men rekommenderas)
  • 2 st Grön chili
  • 1 knippe Koriander
  • 1 tsk Spiskummin
  • 5 dl Olja