Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Chilaquiles con salsa de chipotle – med röd sås, krispiga tortillabitar, riven ost och gräddfil Chilaquiles con salsa de chipotle Asahikawa ramen med fisk- och fläskbuljong, chashu-kött och ägg Asahikawa ramen Banan- och chokladte i kopp Banan- och chokladte Tikka kebab i indisk stil serverad Tikka kebab Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Chilaquiles con salsa de chipotle – med röd sås, krispiga tortillabitar, riven ost och gräddfil Chilaquiles con salsa de chipotle Asahikawa ramen med fisk- och fläskbuljong, chashu-kött och ägg Asahikawa ramen Banan- och chokladte i kopp Banan- och chokladte Tikka kebab i indisk stil serverad Tikka kebab Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi
Ugnsrostade selleristavar stekta gyllenbruna, strödda med färsk persilja
Hälsosamma ugnsrostade selleristavar kryddade med örter och salt.

Rotselleri-pommes

Författare: Flavelo
Recept Tillbehör
Rotsellerin är grönsaksvärldens fula ankunge som förvandlas till en svan under stekning. Av värmen karamelliseras stärkelsen och sockret i knölen, så den råa, jordiga smaken mildras till en sötaktig, nötig arom. Ett utmärkt, kolhydratsnålt alternativ till pommes frites.
🕒 Förberedelse 15 min
🍳 Tillagning 30 min
⌛ Total tid 45 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 110 kcal
🌍 Kök Modern / Fitness

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Stor plåt
  • Bakplåtspapper
  • Vass kniv
  • Bunke

Allergiinformation

⚠️ Selleri

Instruktioner

1 ✓

Värm ugnen till 200°C (varmluft). Skala rotsellerin och skär i ca 1x1 cm stavar.

Tips: Selleri är hårt, använd en vass, stor kniv och var försiktig med händerna! Skär en botten på knölen så den står stadigt.
2 ✓

Blanda stavarna med olja och kryddor i en skål. Det är viktigt att oljan täcker alla bitar.

Tips: Oljan leder värmen, det säkerställer jämn stekning och krispig yta.
3 ✓

Sprid ut dem i ett lager på en plåt med bakplåtspapper. De får inte röra vid varandra!

Tips: Trängsel är krispighetens fiende. Använd två plåtar om det behövs.
4 ✓

Rosta i 25-30 minuter. Skaka plåten eller vänd dem efter halva tiden.

Tips: Vändningen säkerställer att alla sidor får lika mycket färg.
5 ✓

Servera genast, eftersom de förlorar sin krispighet när de svalnar.

Tips: Vitlöksgräddfil eller chilimajonnäs passar bäst som dipp.

Recept FAQ

Varför blev den mjuk, inte krispig?
Du lade för många stavar på plåten, och de ångkokades av fukten istället för att stekas. Låt dem ligga luftigt!
Varför brändes kanten?
Sellerins sockerhalt kan vara högre än potatisens, därför får den färg snabbare. Håll koll på ugnen!

Ingredienser

  • 2 st stor rotselleri
  • 3 msk olivolja
  • 1 tsk salt
  • 0.5 tsk malen peppar
  • 1 tsk vitlökspulver
  • 1 tsk rökt paprikapulver