Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Rom- och kanelcider serverat i glas
Kryddig cider toppad med lättvispad grädde

Rom- och kanelcider

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Drycker
När äppelcider värms upp koncentreras de fruktiga tonerna, vilka framhävs av den mörka rommens kolaliknande djup. Denna dryck är ett lättare, fruktigare alternativ till glögg, där kryddorna inte döljer utan understödjer äpplets naturliga karaktär.
🕒 Förberedelse 10 min
🍳 Tillagning 10 min
⌛ Total tid 20 min
🍽️ Portioner 2 portioner
🔥 Kalorier 290 kcal
🌍 Kök Internationellt

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Kastrull: För uppvärmning (helst tjockbottnad).
  • Sil: För att ta bort kryddorna.
  • Skalare eller vass kniv: För apelsinskalet.

Allergiinformation

⚠️ Mjölk
⚠️ Sulfiter (i cider)

Instruktioner

1 ✓

Häll cidern i kastrullen och börja värma på medelvärme. Se till att det ångar, men inte kokar upp.

Tips: Vid kokning skulle alkoholen och de finare aromämnena lämna drycken (avdunstning).
2 ✓

Tillsätt farinsocker, kanel, apelsinskal och kryddnejlika. Rör om tills sockret löst sig, låt sedan sjuda i 10 minuter.

Tips: Farinsockrets melassinnehåll ger en djupare färg och karamellsmak som passar väl ihop med de bakade äppeltonerna.
3 ✓

Dra av från värmen och rör i rommen.

Tips: Rommen tillsätts alltid på slutet för att bevara smaken och alkoholhalten.
4 ✓

Vispa grädden lätt. Den behöver inte vara hård, det är bättre om den flyter ut krämigt.

Tips: I kall grädde bildar fettkulorna lättare en struktur runt luftbubblorna (skumbildning).
5 ✓

Sila upp drycken i värmetåliga glas, toppa med grädden och fäst en apelsinskiva i skummet.

Tips: Det feta gräddlagret dämpar kryddornas eventuella skärpa på tungan och rundar av smakerna.

Recept FAQ

Grädden skar sig på toppen.
Om drycken är för het smälter gräddens fett. Vänta lite innan servering, eller använd kall grädde för kontrast.

Ingredienser

  • 5 dl Äppelcider
  • 0.5 dl Mörk rom
  • 30 g Farinsocker
  • 1 st Kanelstång
  • 1 tsk Apelsinskal (endast det gula)
  • 5 st Hela kryddnejlikor
  • 1 dl Vispgrädde (min. 30%)
  • 1 st Färsk apelsinskiva