Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Quinoasallad med spenat och granatäpple
Näringsrik quinoasallad med färsk spenat och granatäpple

Quinoasallad med spenat och granatäpple

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Sallader
Den här salladen är ett fyrverkeri av texturer och smaker. Quinoans jordiga toner bryts av granatäpplets syrliga, saftiga 'explosioner' i varje tugga. Valnötens oljiga krispighet gör upplevelsen komplett. Hemligheten ligger i tajmingen: dressingen får bara tillsättas i sista stund för att bladen ska hålla sig krispiga.
🕒 Förberedelse 15 min
🍳 Tillagning 15 min
⌛ Total tid 30 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 360 kcal
🌍 Kök Internationell, Modern

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Sil
  • Kastrull
  • Visp (till dressing)
  • Salladsskål

Allergiinformation

⚠️ Nötter

Instruktioner

1 ✓

Skölj quinoan noga i hett vatten, koka den sedan i saltat vatten (1:2 proportion, ca 15 min). Låt vila under lock.

Tips: Under vilan suger kornen upp resten av vattnet och separeras, de blir gryniga.
2 ✓

Rosta valnötterna i en torr stekpanna i några minuter och hacka dem sedan grovt.

Tips: Rostningen gör smaken mer intensiv.
3 ✓

Gör dressingen: blanda citronsaften med salt och ringla sedan långsamt i oljan medan du vispar.

Tips: Detta är en emulsion (vinägrett). Saltet löses i citronsaften och oljan fördelas i små droppar i den.
4 ✓

Blanda den avsvalnade quinoan, spenaten och granatäpplet i en stor skål. Ringla över dressingen precis före servering.

Tips: Om du häller på dressingen tidigare faller spenatbladen ihop av syran och blir vattniga (cellväggarna förstörs).
5 ✓

Strö de rostade valnötterna över toppen.

Tips: Så håller de sig krispigast.

Recept FAQ

Hur rensar jag granatäpplet?
Dela det på mitten och banka på skalet med en träslev över en skål. På så sätt trillar kärnorna ut, och den vita hinnan stannar kvar.

Ingredienser

  • 200 g Quinoa
  • 150 g Babyspenat
  • 100 g Granatäppelkärnor
  • 50 g Valnötter
  • 30 ml Olivolja
  • 1 msk Citronsaft
  • 1 nypa Salt