Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Quinoabowl med avokado och lime
Näringsrik quinoaskål med avokado, lime och rostad mandel

Quinoabowl med avokado och lime

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Sallader
Konceptet 'Buddhabowl' är en visuell fest för balanserad kost: en skål fylld till brädden, som Buddhas mage, men med bara lätt och näringsrik godhet. Hemligheten här ligger inte i matlagningens komplexitet, utan i förberedelsen av komponenterna. Den krispiga mandeln, den mjuka avokadon och den färska spenaten ger tre olika texturer som binds samman till en harmonisk helhet av citrusdressingen.
🕒 Förberedelse 15 min
🍳 Tillagning 15 min
⌛ Total tid 30 min
🍽️ Portioner 2 portioner
🔥 Kalorier 345 kcal
🌍 Kök Internationellt

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Liten kastrull
  • Sil
  • Stekpanna (för rostning)
  • Blandskål

Allergiinformation

⚠️ Mandel

Instruktioner

1 ✓

Skölj quinoan noga i hett vatten med hjälp av en sil, och koka sedan upp den i dubbel mängd saltat vatten. Låt koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda under lock i 15 minuter.

Tips: Att skölja i hett vatten är det mest effektiva sättet att få bort den bittra beläggningen från kornen.
2 ✓

När quinoan mjuknat och absorberat vattnet, stäng av värmen, lägg en ren kökshandduk över kastrullen och lägg tillbaka locket i 5 minuter.

Tips: Kökshandduken absorberar ångan som bildas, så quinoan blir inte blöt utan förblir fluffig. (Fuktkontroll).
3 ✓

Under tiden, rosta mandelspånen i en torr stekpanna på medelvärme under omrörning tills de får en ljusbrun färg.

Tips: Se upp, de tunna skivorna bränns på ett ögonblick! Så fort du ser färgen, häll omedelbart över dem på en kall tallrik, eftersom de fortsätter att stekas i den heta pannan. (Värmetröghet).
4 ✓

Gör dressingen: vispa olivolja, pressad limesaft, salt och peppar med en gaffel i en liten skål tills det tjocknar något.

Tips: Oljan bryts ner till små droppar i citronsaften, vilket ger en krämigare känsla i munnen. (Emulsion).
5 ✓

Dela avokadon, ta bort kärnan och skär i tunna skivor. Skölj och torka spenaten.

Tips: Blöt spenat skulle späda ut dressingen, så det är viktigt att torka den (t.ex. med en salladsslunga).
6 ✓

Lägg spenat och quinoa i botten av skålen. Lägg på avokadon, ringla över dressingen och strö slutligen över rostad mandel och färsk koriander.

Recept FAQ

Kan jag byta ut mandeln?
Självklart! Valnötter, cashewnötter eller pumpakärnor fungerar också utmärkt. Huvudsaken är att du rostar dem för extra smak.
Vad gör jag om det blev för surt?
En droppe honung eller lönnsirap i dressingen återställer balansen direkt.

Ingredienser

  • 200 g Quinoa
  • 1 st Avokado
  • 1 st Lime
  • 100 g Färsk babyspenat
  • 30 g Hyvlad mandel
  • 30 ml Olivolja
  • 1 tsk Salt
  • 1 tsk Nymalen peppar
  • 10 g Färsk koriander