Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Chilaquiles con salsa de chipotle – med röd sås, krispiga tortillabitar, riven ost och gräddfil Chilaquiles con salsa de chipotle Asahikawa ramen med fisk- och fläskbuljong, chashu-kött och ägg Asahikawa ramen Banan- och chokladte i kopp Banan- och chokladte Tikka kebab i indisk stil serverad Tikka kebab Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Chilaquiles con salsa de chipotle – med röd sås, krispiga tortillabitar, riven ost och gräddfil Chilaquiles con salsa de chipotle Asahikawa ramen med fisk- och fläskbuljong, chashu-kött och ägg Asahikawa ramen Banan- och chokladte i kopp Banan- och chokladte Tikka kebab i indisk stil serverad Tikka kebab Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi
Probiotisk tranbärskefir, uppfriskande och näringsrik
Syrlig och frisk tranbärskefir full av vitaminer

Probiotisk tranbärskefir

Författare: Flavelo
Recept Drycker
Denna dryck påminner om skandinaviska frukostar, där syrliga bär och fermenterade mejeriprodukter är vardagliga gäster på bordet. Hemligheten ligger i smakernas kontrast: kefirens naturliga strävhet och tranbärens tanninrika karaktär möter honungens mjuka sötma. Inte bara vackert lila för ögat, utan fruktens fibrer och kefirens kultur är tillsammans som en riktig inre reningskur.
🕒 Förberedelse 10 min
⌛ Total tid 20 min
🍽️ Portioner 2 portioner
🔥 Kalorier 280 kcal
🌍 Kök Internationellt

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Mixer eller stavmixer
  • Sil (valfritt)
  • Höga glas
  • Citruspress

Allergiinformation

⚠️ Mjölk

Instruktioner

1 ✓

Rensa tranbären: släng mjuka eller skadade bär. Skölj noga och låt rinna av. Om du använder frysta, låt dem tina i rumstemperatur i 10 minuter.

Tips: Fryst frukt släpper vätska när den tinar, häll även denna i mixern då den är full av smak och färgämnen.
2 ✓

Lägg tranbären, honungen, citronsaften och vaniljsockret i mixern. Häll på ca 1 dl kefir för att underlätta blandningen.

Tips: Gör först en tjock puré med lite vätska, så tar knivarna fruktköttet bättre än om det simmar i mycket vätska. (Optimering av skjuvkraft).
3 ✓

Starta maskinen och mixa slätt. Häll då i resten av kefiren och blanda bara ett par ögonblick så det blir skummigt.

Tips: Proteinerna i kefiren bildar ett lätt skum när de blandas med luft, men kan skära sig vid för mycket bearbetning.
4 ✓

Om du störs av skalbitar, sila genom en finmaskig sil, men för fibrernas skull är det bättre att låta dem vara kvar. Ställ i kylen i 10 minuter för att vila.

Tips: Under vilan mognar smakerna (diffusion) och dryckens temperatur blir också optimal.
5 ✓

Häll upp i glas och garnera med färska myntablad eller några sparade tranbär.

Tips: Doften av mynta förbereder hjärnan på den uppfriskande upplevelsen redan innan du dricker.

Recept FAQ

Varför blev drycken beskam?
Om du mixar för länge kan tranbärskärnorna krossas, vilket ger en bitter smak. Mixa bara tills fruktköttet är puréat!
Kan jag använda torkade tranbär?
Rekommenderas ej, eftersom de är för hårda och söta, de ger inte samma fräscha, syrliga textur. Välj hellre frysta om det inte är säsong.

Ingredienser

  • 200 g Tranbär (färska eller frysta)
  • 5 dl Kefir
  • 2 msk Honung
  • 1 msk Färsk citronsaft
  • 1 tsk Vaniljsocker (eller vaniljextrakt)
  • 4 blad Färsk mynta (till garnering)