Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Pistageyoghurt serverad i glas, krämig konsistens, med krossade pistagenötter på toppen
Lyxig och nötterik yoghurtkräm med smaragdgröna pistagenötter

Probiotisk pistageyoghurt

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Drycker
Pistagenöten är en kunglig ingrediens vars smöriga, lätt barrskogsaktiga arom kommer till sin rätt i den syrliga yoghurtens omfamning. Hemligheten ligger i kontrasten mellan texturer: mötet mellan den silkeslena, svala krämen och de knapriga, oljiga nötterna är en upplevelse vid varje sked. Inte bara gott, utan också vackert att se på när pistagens klargröna färg blandas med den snövita basen. Denna rätt bevisar att man kan göra en frukost eller dessert av lyxklass av de enklaste ingredienser.
🕒 Förberedelse 10 min
⌛ Total tid 40 min
🍽️ Portioner 2 portioner
🔥 Kalorier 275 kcal
🌍 Kök Internationell

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Kniv och skärbräda eller matberedare
  • Blandarskål
  • Visp
  • Genomskinliga glas (för servering)

Allergiinformation

⚠️ Mjölk
⚠️ Nötter (pistage)

Instruktioner

1 ✓

Hacka hälften av pistagenötterna mycket fint (nästan till pulver) och lämna den andra hälften i grövre bitar. På så sätt får du både smak i krämen och krisp i tuggan.

Tips: De finmalda pistagenötternas oljor löses ut i yoghurten, vilket ger den en grönaktig nyans och djupare smak.
2 ✓

Blanda yoghurten slät med honung, vanilj, citronsaft och en nypa salt. Saltet är avgörande här: det framhäver pistagens nötiga karaktär.

Tips: Citronsaftens syra 'väcker' de feta smakerna och gör helheten fräschare.
3 ✓

Blanda ner de finmalda pistagenötterna i yoghurten. Arbeta igenom noga tills krämen är jämnt prickig.

Tips: Låt blandningen stå i 5-10 minuter efter blandning så att det torra pistagesmulet suger åt sig fukt och mjuknar.
4 ✓

Ställ krämen i kylen i 30 minuter för att vila. Rör om igen före servering.

Tips: Under kylningen återfår yoghurten sin struktur och blir krämigare och mer puddinglik.
5 ✓

Servera i glas, strö över de grovhackade pistagenötterna du lagt undan. Kan ätas direkt.

Tips: Det krispiga elementet (grov pistage) ska alltid läggas på precis före servering så att det inte blir mjukt.

Recept FAQ

Kan jag använda saltade pistagenötter?
Receptet har en söt profil, så saltade pistagenötter kan förstöra balansen. Om du bara har saltade, skölj bort saltet och torka dem, eller minska sötningen i receptet.
Vad kan jag ersätta honungen med?
Lönnsirap eller agavesirap fungerar utmärkt, de ger en lite annorlunda, mer karamellig smakvärld.

Ingredienser

  • 5 dl Tjock naturell yoghurt
  • 50 g Naturella, osaltade pistagenötter (skalade)
  • 2 msk Honung
  • 0.5 tsk Vaniljextrakt
  • 1 msk Citronsaft
  • 1 nypa Salt