Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Chilaquiles con salsa de chipotle – med röd sås, krispiga tortillabitar, riven ost och gräddfil Chilaquiles con salsa de chipotle Asahikawa ramen med fisk- och fläskbuljong, chashu-kött och ägg Asahikawa ramen Banan- och chokladte i kopp Banan- och chokladte Tikka kebab i indisk stil serverad Tikka kebab Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Chilaquiles con salsa de chipotle – med röd sås, krispiga tortillabitar, riven ost och gräddfil Chilaquiles con salsa de chipotle Asahikawa ramen med fisk- och fläskbuljong, chashu-kött och ägg Asahikawa ramen Banan- och chokladte i kopp Banan- och chokladte Tikka kebab i indisk stil serverad Tikka kebab Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi
Pörkölt serverad med pasta och gräddfil
Smakrik pörkölt med pasta och gräddfil

Pörkölt med pasta och gräddfil

Författare: Flavelo
Recept Huvudrätter Snabba rätter
Kungen av snabba vardagsmiddagar. Medan det tar tid att göra galuska (ungersk pasta), blir torr pasta (t.ex. makaroner eller skruvar) klar på ett ögonblick. I den här versionen kompletteras pörkölt-basen med tomatpuré, vilket ger rätten en djupare färg och en lätt syra, så att den fäster ännu bättre på pastan.
🕒 Förberedelse 15 min
🍳 Tillagning 30 min
⌛ Total tid 45 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 750 kcal
🌍 Kök Ungersk

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Stekpanna eller kastrull
  • Kastrull för pastan
  • Durkslag

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mjölk

Instruktioner

1 ✓

Hacka löken fint och fräs den mjuk i oljan. Tillsätt pressad vitlök, rör om och dra av från värmen.

Tips: Vitlöksdoften frigörs på ett ögonblick, se upp så att du inte bränner den!
2 ✓

Rör ner paprikapulvret och tillsätt sedan färsen. Ställ tillbaka på värmen och fräs tills köttet blir grått. Tillsätt tomatpurén och fräs ytterligare 1-2 minuter.

Tips: Att fräsa (karamellisera) tomatpurén tar bort den råa syran och fördjupar färgen.
3 ✓

Häll på vattnet, salta, peppra och låt sjuda under lock (ca 20-25 minuter) tills såsen tjocknar.

Tips: Färsen mjuknar snabbt, men såsen behöver tid.
4 ✓

Koka pastan i rikligt med saltat vatten tills den är "al dente" (tuggmotstånd). Häll av vattnet.

Tips: Överkoka inte pastan, eftersom den mjuknar ytterligare av den heta såsen på tallriken.
5 ✓

Vid servering, lägg pasta på tallriken, häll över den tjocka grytan och toppa med en stor klick gräddfil.

Tips: Strösslad med färsk persilja blir den inte bara vackrare, utan också fräschare.

Recept FAQ

Varför tillsätter vi tomatpuré?
Tomatens umami (naturlig smakförstärkare) fördjupar köttsmaken och reder såsen.
Ska jag blanda det med pastan eller servera separat?
Det är en smaksak, men om du blandar det i stekpannan före servering suger pastan åt sig såsen bättre.

Ingredienser

  • 500 g Fläskfärs
  • 2 st Gul lök
  • 2 klyftor Vitlök
  • 1 msk Paprikapulver
  • 1 tsk Salt
  • 0.5 tsk Malen svartpeppar
  • 2 msk Tomatpuré (koncentrerad)
  • 2 msk Solrosolja
  • 400 g Pasta (t.ex. makaroner, skruvar)
  • 2 dl Gräddfil
  • 2 dl Vatten (till grytan)