Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Pizza i turkmensk stil serverad med lokal tomatsås
Turkmensk pizza med reducerad, kryddig tomatsås.

Pizza Turkmen Style

Författare: Flavelo
Recept Huvudrätter Snabba rätter
På Turkmenistans soliga marker mognar tomaterna söta och köttiga. Denna pizza går tillbaka till grunderna: målet är att degen ska bli krispig, men att göra en perfekt, kryddig, hemlagad tomatsås som ger pizzan dess själ. Den lokala kryddningen gör den unik.
🕒 Förberedelse 20 min
🍳 Tillagning 15 min
⌛ Total tid 35 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 800 kcal
🌍 Kök Asiatisk

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Stekpanna för såsen
  • Bakplåt
  • Träslev

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mjölk

Instruktioner

1 ✓

Tärna tomaterna fint. Hetta upp olja i en stekpanna, lägg i den pressade vitlöken och sedan tomaterna.

Tips: Bränn inte vitlöken, låt den bara svettas i oljan.
2 ✓

Koka på medelvärme i 10-15 minuter tills vätskan kokar in och du får en tjock sås. Tillsätt kryddorna.

Tips: Den tjocka såsen är hemligheten för att degen inte ska bli blöt (minskning av vatteninnehåll).
3 ✓

Värm ugnen till 220°C.

Tips: Medan såsen kokar blir ugnen varm.
4 ✓

Bred den avsvalnade såsen på degen, strö över osten.

Tips: Bred aldrig varm sås på rå deg, för det 'kokar' den och gör ytan klibbig redan innan gräddning.
5 ✓

Grädda i 12-15 minuter tills den är gyllenbrun.

Tips: Osten och såsen smälter ihop.
6 ✓

Strö över färsk koriander vid servering.

Tips: Den färska örten ger färg och doft.

Recept FAQ

Varför måste såsen kokas?
Råa tomater skulle vara för vattniga. Genom kokning reducerar vi och koncentrerar smakerna.
Kan jag använda konserverade tomater?
På vintern ja, men på sommaren är smaken av färska tomater oslagbar.

Ingredienser

  • 1 st Pizzadeg
  • 4 st Mogna tomater
  • 3 klyftor Vitlök
  • 1,5 msk Olivolja
  • 2 tsk Österländska kryddor (spiskummin, koriander)
  • 150 g Mozzarellaost
  • 5 g Färsk koriander