Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Chilaquiles con salsa de chipotle – med röd sås, krispiga tortillabitar, riven ost och gräddfil Chilaquiles con salsa de chipotle Asahikawa ramen med fisk- och fläskbuljong, chashu-kött och ägg Asahikawa ramen Banan- och chokladte i kopp Banan- och chokladte Tikka kebab i indisk stil serverad Tikka kebab Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Chilaquiles con salsa de chipotle – med röd sås, krispiga tortillabitar, riven ost och gräddfil Chilaquiles con salsa de chipotle Asahikawa ramen med fisk- och fläskbuljong, chashu-kött och ägg Asahikawa ramen Banan- och chokladte i kopp Banan- och chokladte Tikka kebab i indisk stil serverad Tikka kebab Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi
Pizza Frutti di Mare med ostfylld kant serverad
Pizza med ostfylld kant och färska skaldjur

Pizza Frutti di Mare med ostfylld kant

Författare: Flavelo
Recept Huvudrätter Snabba rätter
Skaldjurspizza är en känslig balansgång: räkor och musslor blir gummiaktiga på ett ögonblick om de översteks. I detta recept ger den fyllda kanten extra lyx, men man måste se upp med tajmingen: degens gräddning och skaldjurens tillagning måste vara synkade.
🕒 Förberedelse 30 min
🍳 Tillagning 18 min
⌛ Total tid 48 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 750 kcal
🌍 Kök Italiensk

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Bakplåt
  • Hushållspapper (för att torka skaldjuren)
  • Pensel

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mjölk
⚠️ Kräftdjur
⚠️ Blötdjur

Instruktioner

1 ✓

Värm ugnen till 220°C. Skölj skaldjuren och torka dem helt torra.

Tips: Vatten är pizzans fiende.
2 ✓

Kavla ut degen, fyll kanten med oststavarna, vik tillbaka och förslut noggrant.

Tips: Fukta fingret med vatten så fäster de två deglagren lättare vid varandra.
3 ✓

Bred på såsen, strö över riven mozzarella.

Tips: Här ska osten ligga underst så att skaldjuren får direkt värme.
4 ✓

Sätt in i ugnen 'naken' (utan fyllning) i 10 minuter.

Tips: Eftersom den fyllda kanten behöver mycket tid (ca 18 min) men räkorna lite (ca 8 min), undviker du på så sätt överstekning.
5 ✓

Ta ut, lägg på skaldjuren, ringla över vitlöksoljan och ställ tillbaka i 8 minuter till.

Tips: Oljan skyddar räkorna från att torka ut.
6 ✓

När den är klar, strö över färsk persilja och pressa citronsaft över.

Tips: Citronens syra 'väcker' havssmakerna.

Recept FAQ

Pizzan blev blöt.
Frysta skaldjur släpper mycket vatten. Tina dem och torka av dem noga innan gräddning!
Bläckfisken blev gummiaktig.
Du stekte den för länge. Skaldjur behöver bara några minuter. Om den fyllda kanten kräver längre gräddningstid, lägg på fyllningen först efter halva tiden.
Vilken ost ska jag fylla kanten med?
Här passar en mer neutral ost (t.ex. mozzarella) bra för att inte ta över smaken från havet.

Ingredienser

  • 1 sats Pizzadeg (stor)
  • 100 g Mozzarellastavar (till fyllning)
  • 1.5 dl Tomatsås
  • 200 g Mozzarellaost (riven)
  • 500 g Skaldjursmix (räkor, musslor, bläckfisk)
  • 2 msk Vitlöksolja
  • 1 knippe Färsk persilja
  • 1 st Citron