Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Pizza Bismark med ägg och skinka
Pizza med ägg och skinka från Emilia-Romagna

Pizza Bismark

Författare: Flavelo
Recept Huvudrätter Snabba rätter
Pizzan namngavs efter kansler Otto von Bismarck, som påstås ha älskat ägg på all mat. Denna rätt är en komplett frukost (skinka, ägg, bröd) i pizzaform. Det viktiga är tajmingen: vitan måste stelna, men gulan ska förbli krämig för att fungera som sås till tuggorna.
🕒 Förberedelse 15 min
🍳 Tillagning 15 min
⌛ Total tid 30 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 590 kcal
🌍 Kök Italiensk

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Pizzasten eller plåt
  • Liten skål för att knäcka ägget

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mjölk
⚠️ Ägg

Instruktioner

1 ✓

Värm ugnen till 220°C. Kavla ut degen, bred på sås, strö över oregano.

Tips: Ugnen ska vara het så att äggvitan stelnar snabbt.
2 ✓

Lägg på skinkan och mozzarellan, men lämna 4 små "bon" (fördjupningar) mellan fyllningarna för äggen.

Tips: Boet förhindrar att ägget glider av pizzan under gräddningen.
3 ✓

Grädda pizzan i 8-10 minuter, dra sedan ut den ur ugnen. Knäck äggen i fördjupningarna.

Tips: Om du lägger på ägget i början blir det hårdkokt. Om du tillsätter det halvvägs blir det perfekt.
4 ✓

Ställ tillbaka i 3-5 minuter tills vitan vitnar, men gulan fortfarande är dallrig. Salta, peppra ägget och servera med basilika.

Tips: Gulans värmekapacitet är högre, så den stelnar långsammare än vitan, men man måste hålla koll.

Recept FAQ

Varför flöt ägget ut?
Äggvitan kan vara väldigt lös. Knäck den i en liten skål först och låt den försiktigt glida på pizzan, eller använd en sked för att göra en liten fördjupning åt den i osten.

Ingredienser

  • 500 g Pizzadeg
  • 2 dl Tomatsås
  • 200 g Mozzarellaost
  • 150 g Kokt skinka (eller Prosciutto Cotto)
  • 4 st Ägg (rumstempererade)
  • 2 msk Olivolja
  • 1 tsk Torkad oregano
  • 5 g Färsk basilika