Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Pizza al Patate med potatis och ost
Rustik italiensk pizza med potatis, mozzarella och rosmarin

Pizza al Patate

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Huvudrätter
Kolhydrat på kolhydrat? Ja! En av de mest klassiska varianterna av den romerska 'plåtpizzan' (pizza al taglio). Den tunt skivade potatisen steks krispig på toppen, och rosmarin är en oumbärlig följeslagare. Detta är en mättande, rustik rätt som bevisar att man kan få ut det bästa av de enklaste råvarorna.
🕒 Förberedelse 30 min
🍳 Tillagning 15 min
⌛ Total tid 45 min
🍽️ Portioner 2 portioner
🔥 Kalorier 750 kcal
🌍 Kök Italienskt (Rom)

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Mandolin eller vass kniv (för potatisskivning)
  • Ugnsplåt
  • Pensel

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mjölk

Instruktioner

1 ✓

Skiva den kokta potatisen i tunna skivor.

Tips: Den kokta potatisens stärkelse beter sig annorlunda: den förblir mjuk inuti, krispig utanpå.
2 ✓

Kavla ut degen, pensla med olivolja.

Tips: Detta är en 'vit pizza', tomat skulle blöta ner potatisen.
3 ✓

Fördela potatisskivorna som fiskfjäll på degen.

Tips: Låt dem överlappa lite, men lagret ska inte vara för tjockt.
4 ✓

Strö över salt, peppar och hackad rosmarin.

Tips: Potatis älskar salt, var modig. Rosmarindoften tränger igenom vid gräddning.
5 ✓

Strö över ostarna och ringla sedan över lite mer olja.

Tips: Oljan hjälper potatisen att bli brynt (stekt potatis-effekt).
6 ✓

Grädda vid 220°C i 12-15 minuter tills osten och potatisens kanter är gyllenbruna.

Tips: Den krispigt stekta potatiskanten är den godaste delen.

Recept FAQ

Ska jag lägga på potatisen rå eller kokt?
Om du kan skära den lövtunt (som chips) går det bra rå. Om den är tjockare måste den förkokas halvt, annars förblir den hård när degen är färdiggräddad.

Ingredienser

  • 300 g Pizzadeg
  • 200 g Kokt potatis (kokt med skal, skalad)
  • 150 g Mozzarella
  • 50 g Parmesanost
  • 1 kvist Färsk rosmarin
  • 2 msk Olivolja
  • 1 nypa Salt
  • 1 nypa Peppar