Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Pizza al Mascarpone med basilika och parmesan
Krämig mascarponepizza toppad med färsk basilika

Pizza al Mascarpone

Författare: Flavelo
Recept Huvudrätter
Mascarpone hör inte bara hemma i tiramisu! Denna feta, gräddiga färskost gör underverk på pizza: den mjukar upp tomatens syra och bildar en otroligt rik, silkeslen bas. Denna kombination kommer från Norditalien, där mejeriprodukternas kvalitet är legendarisk. En riktig 'tröstpizza'.
🕒 Förberedelse 15 min
🍳 Tillagning 12 min
⌛ Total tid 27 min
🍽️ Portioner 2 portioner
🔥 Kalorier 820 kcal
🌍 Kök Italienskt (Norditalien)

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Slev
  • Ugnsplåt

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mjölk

Instruktioner

1 ✓

Blanda mascarponen med lite salt och peppar så den blir lösare.

Tips: Om osten är rumstempererad är den lättare att arbeta med.
2 ✓

Kavla ut degen och bred på mascarponekrämen.

Tips: Detta är nu 'såsen', tomat behövs inte under. Lämna kant!
3 ✓

Skiva tomaten tunt och lägg på krämen.

Tips: Tomatens saft blandas med mascarponen under gräddning och bildar en fin emulsion.
4 ✓

Strö över parmesan och oregano.

Tips: Parmesanen ger den salta karaktären bredvid den neutrala mascarponen.
5 ✓

Ringla över lite olja och grädda vid 220°C i 12 minuter.

Tips: Se till att degens botten också blir gräddad, det feta pålägget kan försvåra detta.
6 ✓

Garnera med färsk basilika efter gräddning.

Tips: Oumbärligt för syn och doft.

Recept FAQ

Rinner inte mascarponen ut?
Jo, om du lägger på för mycket. Mascarpone blir flytande av värme, så klicka ut den eller bred tunt.
Vad gör jag om jag tycker den är för fet?
Mascarpone är en fet ost. Balansera med syrlig tomat eller färsk ruccolasallad på toppen.

Ingredienser

  • 300 g Pizzadeg
  • 200 g Mascarpone
  • 50 g Parmesanost
  • 1 tsk Torkad oregano
  • 1 st Färsk tomat
  • 1 blad Färsk basilika
  • 2 msk Olivolja
  • 1 nypa Salt
  • 1 nypa Peppar