Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Chilaquiles con salsa de chipotle – med röd sås, krispiga tortillabitar, riven ost och gräddfil Chilaquiles con salsa de chipotle Asahikawa ramen med fisk- och fläskbuljong, chashu-kött och ägg Asahikawa ramen Banan- och chokladte i kopp Banan- och chokladte Tikka kebab i indisk stil serverad Tikka kebab Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Chilaquiles con salsa de chipotle – med röd sås, krispiga tortillabitar, riven ost och gräddfil Chilaquiles con salsa de chipotle Asahikawa ramen med fisk- och fläskbuljong, chashu-kött och ägg Asahikawa ramen Banan- och chokladte i kopp Banan- och chokladte Tikka kebab i indisk stil serverad Tikka kebab Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi
Pizza ai Carciofini med kronärtskocka och ost
Italiensk pizza med kronärtskocka, mozzarella och parmesan

Pizza ai Carciofini

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Huvudrätter
Medan oliven var partnern i förra receptet, möter kronärtskockan (Carciofini) här parmesanostens salta, umamirika smak. Denna pizza är ett spel med texturer: den mjuka, trådiga kronärtskockan och den knaprigt gräddade degen, allt i en omfamning av två sorters ost.
🕒 Förberedelse 15 min
🍳 Tillagning 15 min
⌛ Total tid 30 min
🍽️ Portioner 2 portioner
🔥 Kalorier 760 kcal
🌍 Kök Italiensk

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Rivjärn (för parmesan)
  • Bakplåt
  • Pizzaskärare

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mjölk

Instruktioner

1 ✓

Baka ut degen på mjölat bakbord.

Tips: Använd strudelmjöl eller majsmjöl till utbakningen, så blir botten extra krispig.
2 ✓

Bred på tomatsås, salta och peppra.

Tips: Kryddningen kommer bäst till sin rätt på såsen, det är här smakerna smälter ut.
3 ✓

Lägg på kronärtskockan skuren i klyftor.

Tips: Torka av kronärtskockan med hushållspapper så att du inte får onödig fukt på pizzan.
4 ✓

Strö över den rivna parmesanen och täck sedan med mozzarellaskivor.

Tips: Mozzarellan skyddar parmesanen som en "sköld" mot den direkta värmen, så att den smälter utan att bli besk.
5 ✓

Ringla över olivolja och grädda i 220°C i 12-15 minuter.

Tips: Oljan hjälper till att leda värmen och smaksätter grönsakerna.
6 ✓

Strö över färsk basilika före servering.

Tips: Färska örter är "kronan" på verket: de gör det komplett både i färg och doft.

Recept FAQ

Vad är skillnaden mellan färsk och konserverad kronärtskocka?
Att förbereda färsk kronärtskocka är arbetskrävande, men smaken är oöverträffad. Konserven är bekväm men lite syrligare på grund av konserveringslagen.
Bränns inte parmesanen?
Jo, den kan lätt brännas. Därför är det värt att strö den under mozzarellan eller mellan fyllningen, inte allra högst upp, eller bara lägga på den i slutet av gräddningen.

Ingredienser

  • 300 g Pizzadeg
  • 1,5 dl Tomatsås
  • 200 g Mozzarellaost
  • 150 g Kronärtskockshjärtan (konserv)
  • 50 g Parmesanost (eller Grana Padano)
  • 2 msk Olivolja
  • 10 blad Färsk basilika
  • 1 nypa Salt
  • 1 nypa Peppar