Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Pizza ai Carciofi e Olive med kronärtskocka och oliver
Italiensk pizza med kronärtskocka och svarta oliver

Pizza ai Carciofi e Olive

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Huvudrätter
Medelhavssmakernas essens på en enda pizza. Kronärtskockans (den ätbara tisteln) lätt metalliska, nötiga smak och olivens salta karaktär bildar ett perfekt par. Denna pizza är en enklare, renare släkting till "Capricciosa", där grönsakerna dominerar istället för köttet.
🕒 Förberedelse 15 min
🍳 Tillagning 15 min
⌛ Total tid 30 min
🍽️ Portioner 2 portioner
🔥 Kalorier 710 kcal
🌍 Kök Italiensk

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Pizzaskärare
  • Sil (för avrinning av konserver)
  • Bakplåt

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mjölk

Instruktioner

1 ✓

Värm ugnen till 220°C. Baka ut degen till en rund form.

Tips: Om degen drar ihop sig, låt den vila i några minuter. Det tyder på att glutennätverket fortfarande är för spänt.
2 ✓

Bred tomatsås på degen, lämna 1-2 cm fritt i kanten.

Tips: Den fria kanten kommer att puffa upp fint och bli gyllenbrun (crust).
3 ✓

Skär kronärtskockan i klyftor och oliverna i skivor. Fördela på pizzan.

Tips: Jämn fördelning är viktigt så att varje slice får av alla smaker.
4 ✓

Lägg mozzarellaskivorna mellan grönsakerna och ovanpå.

Tips: Mozzarellan skyddar grönsakerna under den från att torka ut, samtidigt som den smälter över dem.
5 ✓

Grädda i 12-15 minuter tills osten bubblar och får gyllenbruna fläckar.

Tips: När osten blir brun tyder det på att smakerna fördjupas (karamellisering och rostning).
6 ✓

Strö över riven basilika efter gräddning.

Tips: Skär aldrig basilika med kniv, eftersom den blir brun längs snittet vid kontakt med metall (oxidation). Riv den för hand!

Recept FAQ

Kan jag använda kronärtskocka i olja?
Ja, absolut! Kronärtskocka i oljemarinad är oftast smakrikare. Bara låt den rinna av väl innan användning.
Varför blev pizzan salt?
Både oliver och kronärtskocka på burk kan vara salta. Smaka på dem före gräddning och minska mängden salt du strör på degen.

Ingredienser

  • 300 g Pizzadeg
  • 1,5 dl Tomatsås
  • 150 g Mozzarellaost (skivad)
  • 150 g Kronärtskockshjärtan (konserv, avrunna)
  • 50 g Svarta oliver (urkärnade)
  • 10 blad Färsk basilika
  • 2 msk Olivolja
  • 1 nypa Salt
  • 1 nypa Nymalen svartpeppar