Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Turkisk frukost med ägg, paprika och tomat Menemen med ost Vegansk quiche på kikärtsmjöl skuren i bitar Vegansk quiche på kikärtsmjöl Apelsin- och nejlikcider i glas Apelsin- och nejlikcider Polska plommonpierogi med florsocker och gräddfil Polska plommonpierogi Inlagda fikon serverade i glasburk Inlagda fikon Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Turkisk frukost med ägg, paprika och tomat Menemen med ost Vegansk quiche på kikärtsmjöl skuren i bitar Vegansk quiche på kikärtsmjöl Apelsin- och nejlikcider i glas Apelsin- och nejlikcider Polska plommonpierogi med florsocker och gräddfil Polska plommonpierogi Inlagda fikon serverade i glasburk Inlagda fikon
Pistasch- och honungs-bao bun serverad
Mjuk bao bun med krispig pistasch och honung – österländsk sötsak

Pistasch- och honungs-bao

Författare: Flavelo
Recept Bakverk och desserter
Ångat bröd kan vara basen för mer än bara salta rätter. Detta recept överför smakvärlden från mellanösterns sötsaker, som baklava (honung, pistasch), till det asiatiska street food-formatet. Den varma degen med neutral smak balanserar den söta honungen perfekt, och de krispiga pistaschnötterna ger textur åt de mjuka tuggorna. En enkel, snabb men ändå exotisk dessert.
🕒 Förberedelse 5 min
🍳 Tillagning 6 min
⌛ Total tid 11 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 280 kcal
🌍 Kök Internationell

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Ångkokare
  • Bakplåtspapper
  • Kniv för skärning

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Nötter

Instruktioner

1 ✓

Hacka pistaschnötterna grovt. Om de är råa, rosta dem i en torr stekpanna i 1-2 minuter tills de doftar.

Tips: Rostningen väcker de sovande eteriska oljorna.
2 ✓

Ånga dina bao buns i 5-6 minuter på bakplåtspapper.

Tips: Papperet behövs för att den fuktiga degen inte ska fastna på gallret.
3 ✓

Öppna de heta bröden, strö rikligt med pistasch över och ringla honung på.

Tips: På den heta degen blir honungen mer flytande och tränger bättre in i fyllningen. (Minskad viskositet).

Recept FAQ

Kan jag använda saltade pistaschnötter?
Ja! Kontrasten salt-sött (salted caramel-effekt) kan göra det extra spännande, välj bara en mildare honung då.

Ingredienser

  • 4 st Bao bun
  • 60 g Skalade pistaschnötter (osaltade eller lättsaltade)
  • 4 msk Blomsterhonung