Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi Chilaquiles med kyckling enchilada, tortillastrimlor, enchiladasås, kyckling, avokado, ost och korianderdekoration Chilaquiles med kyckling enchilada Sötpotatis- och linssoppa serverad Sötpotatis- och linssoppa Nylagad indisk hamburgare med currykryddad puck och mango chutney Indisk hamburgare Krämig vit gorgonzolasås i en skål Krämig gorgonzolasås Ljus dill- och gurksås med limeklyftor Dill- och gurksås med lime Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi Chilaquiles med kyckling enchilada, tortillastrimlor, enchiladasås, kyckling, avokado, ost och korianderdekoration Chilaquiles med kyckling enchilada Sötpotatis- och linssoppa serverad Sötpotatis- och linssoppa Nylagad indisk hamburgare med currykryddad puck och mango chutney Indisk hamburgare Krämig vit gorgonzolasås i en skål Krämig gorgonzolasås Ljus dill- och gurksås med limeklyftor Dill- och gurksås med lime
Paneer tikka pizza med yoghurtsås och grönsaker
Kryddstark pizza med marinerad paneer-ost, paprika och färsk koriander

Paneer Tikka Pizza

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Huvudrätter
Paneer Tikka är Indiens svar på BBQ: färskost marinerad i kryddig yoghurt som träs på spett och grillas i ugn (tandoor). På pizza möter denna smakvärld den italienska basen. Det speciella med paneer-ost är att den inte smälter av värme, utan behåller formen och får lite stekyta, vilket ger rätten en tuggmotståndig, köttliknande textur bredvid den sega mozzarellan.
🕒 Förberedelse 40 min
🍳 Tillagning 15 min
⌛ Total tid 1 tim
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 820 kcal
🌍 Kök Indiskt-Fusion

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Skål för marinering
  • Stekpanna

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mjölk

Instruktioner

1 ✓

Blanda hälften av yoghurten med kryddblandningen. Vänd ner paneertärningarna och låt stå i minst 20-30 minuter.

Tips: Syrarn i marinaden hjälper osten att suga åt sig smakerna.
2 ✓

Värm ugnen till 220°C. Skär paprikan och löken i större tärningar.

Tips: Rustika bitar ser bättre ut och förblir krispigare.
3 ✓

Kavla ut degen. Bre på den återstående kryddyoghurten tunt (eller använd tomatsås som bas om du inte gillar 'vit' pizza).

Tips: Yoghurtbaserad sås kan skära sig lite av värmen, det är naturligt.
4 ✓

Strö över mozzarellan. Lägg på de marinerade paneertärningarna och grönsakerna.

Tips: Paneeren kommer inte att flyta ut, den behåller sin kubform.
5 ✓

Grädda i 12-15 minuter tills degkanten är brun och paneertärningarnas kanter brynts.

Tips: Paneeren är klar när den fått en gyllenbrun skorpa.
6 ✓

Strö rikligt med färsk koriander över före servering.

Tips: Den gröna korianderns fräschör är en oumbärlig motvikt till de tunga kryddorna.

Recept FAQ

Vad är Paneer?
En indisk färskost utan löpe (gjord på mjölk och citronsaft). Den har neutral smak men tar upp kryddor utmärkt.
Kan jag byta ut den mot något annat?
Halloumi eller en fast tofu beter sig liknande (smälter inte), men smaken blir annorlunda.

Ingredienser

  • 1 sats Pizzadeg
  • 200 g Paneer-ost (tärnad)
  • 20 g Tikka Masala kryddblandning
  • 1 dl Tjock yoghurt (grekisk)
  • 150 g Mozzarella
  • 100 g Blandad paprika (tärnad)
  • 1 st Rödlök
  • 1 knippe Färsk koriander
  • 1 msk Olivolja