Hallonlimonad

Hemligheten bakom den perfekta fruktlimonaden ligger inte i sirapen, utan i 'macereringen'. Att krossa frukten med socker drar ut saften och aromerna, så vi får en mycket mer intensiv smak än om vi bara slängde ner hallonen i vattnet.
🕒 Förberedelse 10 min
Total tid 10 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 90 kcal
🌍 Kök Internationell

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Kanna: För blandning.
  • Mortelstöt eller träsked: För att krossa frukten.

Instruktioner

1

Lägg hallonen i botten på kannan, tillsätt socker (eller honung) och citronsaft. Krossa ordentligt med en träsked tills det blir mosigt.

Tips: Sockerkristallerna hjälper till att bryta sönder fruktköttet, så du får ut mer saft (mekanisk uppslutning).
2

Om du vill ha den kärnfri, sila koncentratet vid denna punkt. Om du vill ha den rustik, låt fruktbitarna vara kvar.

Tips: Av det silade fruktköttet kan man göra utmärkt fruktyoghurt, släng det inte!
3

Häll på vatten eller soda, och rör om tills sockret löst sig helt.

Tips: Socker löser sig svårare i kallt vatten, därför är det värt att blanda ut det i fruktmoset först.
4

Tillsätt rikligt med is och myntablad vid servering.

Tips: Slå ihop myntan en gång i handflatan innan du lägger i den – det frigör de eteriska oljorna.

Recept FAQ

Familjen störs av kärnorna, vad ska jag göra?
Hallonens små kärnor kan störa många. Passera fruktköttet genom en fintät sil efter krossning, så återstår bara den rena smaken och färgen.

Ingredienser

  • 150 g Färska eller frysta hallon
  • 1 l Vatten (eller sodavatten för bubblig)
  • 2 st Färskpressad citronsaft
  • 3-4 msk Socker eller honung (efter smak)
  • 1 näve Isbitar
  • 1 kvist Myntablad (för dekoration)