- Familjen störs av kärnorna, vad ska jag göra?
- Hallonens små kärnor kan störa många. Passera fruktköttet genom en fintät sil efter krossning, så återstår bara den rena smaken och färgen.
Hallonlimonad
Hemligheten bakom den perfekta fruktlimonaden ligger inte i sirapen, utan i 'macereringen'. Att krossa frukten med socker drar ut saften och aromerna, så vi får en mycket mer intensiv smak än om vi bara slängde ner hallonen i vattnet.
Ingredienser
150
g
Färska eller frysta hallon
1
l
Vatten (eller sodavatten för bubblig)
2
st
Färskpressad citronsaft
3-4
msk
Socker eller honung (efter smak)
1
näve
Isbitar
1
kvist
Myntablad (för dekoration)
Inköpslista (0)
Utrustning som behövs
- Kanna: För blandning.
- Mortelstöt eller träsked: För att krossa frukten.
Instruktioner
1
✓
Lägg hallonen i botten på kannan, tillsätt socker (eller honung) och citronsaft. Krossa ordentligt med en träsked tills det blir mosigt.
Tips: Sockerkristallerna hjälper till att bryta sönder fruktköttet, så du får ut mer saft (mekanisk uppslutning).
2
✓
Om du vill ha den kärnfri, sila koncentratet vid denna punkt. Om du vill ha den rustik, låt fruktbitarna vara kvar.
Tips: Av det silade fruktköttet kan man göra utmärkt fruktyoghurt, släng det inte!
3
✓
Häll på vatten eller soda, och rör om tills sockret löst sig helt.
Tips: Socker löser sig svårare i kallt vatten, därför är det värt att blanda ut det i fruktmoset först.
4
✓
Tillsätt rikligt med is och myntablad vid servering.
Tips: Slå ihop myntan en gång i handflatan innan du lägger i den – det frigör de eteriska oljorna.
Recept FAQ
Ingredienser
- 150 g Färska eller frysta hallon
- 1 l Vatten (eller sodavatten för bubblig)
- 2 st Färskpressad citronsaft
- 3-4 msk Socker eller honung (efter smak)
- 1 näve Isbitar
- 1 kvist Myntablad (för dekoration)