Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Pa amb tomàquet i sobrassada, serverad färsk, med olivolja och basilika
Katalansk Pa amb tomàquet, med färska tomater, sobrassada och basilika

Pa amb tomàquet i sobrassada

Författare: Flavelo
Recept Snabba rätter Tillbehör
Denna variant görs med 'Sobrassada' från Balearerna, en bredbar, paprikakryddad råkorv (liknar vår korvkräm, men mer finmalen och lagrad). På det varma brödet smälter sobrassadans fett och blandas med tomatens syra – en riktig umamibomb.
🕒 Förberedelse 10 min
🍳 Tillagning 5 min
⌛ Total tid 15 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 380 kcal
🌍 Kök Spansk (Mallorca/Katalansk)

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Brödrost
  • Kniv

Allergiinformation

⚠️ Gluten

Instruktioner

1 ✓

Rosta brödet gyllenbrunt.

Tips: En krispig bas är avgörande för det mjuka pålägget.
2 ✓

Gnid in med vitlök och sedan med den halverade tomaten.

Tips: Blöt bara ner brödet med tomaten så mycket att det fortfarande förblir krispigt.
3 ✓

Bred på ett tjockt lager sobrassada.

Tips: Rumstempererad korvkräm är lättare att bre.
4 ✓

Ringla över lite olivolja (och en droppe honung om du gillar kontrasten sött-salt).

Tips: Kombinationen av honung och paprikakorv är en klassiker på Mallorca.

Recept FAQ

Var kan jag få tag på Sobrassada?
I delikatessbutiker. Om det inte finns kan en mjuk chorizokräm av god kvalitet eller mycket färskt, bredbart ungerskt korvkött vara ett intressant alternativ.
Ska sobrassadan stekas?
Den kan ätas rå (lagrad), men om du breder den på brödet och skjutsar in den i ugnen några minuter blir den ännu intensivare.

Ingredienser

  • 4 skivor Rustikt bröd
  • 2 st Mogna tomater
  • 1 klyfta Vitlök
  • 100 g Sobrassada (bredbar korv)
  • 1 msk Olivolja
  • 1 nypa Salt
  • 1 msk Honung (valfritt, lokalbefolkningen gillar det)