Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Örtig smörsås serverad till grillad fisk
Fräsch och aromatisk örtig smörsås

Örtig smörsås

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Såser och röror
Denna sås är en flytande släkting till kryddsmöret ('compound butter'). Enkelhetens triumf: smaken av smör av hög kvalitet blandas med de eteriska oljorna från färska örter. Det krävs ingen komplicerad teknik, bara uppmärksamhet så att smöret inte bränns vid, utan bara 'skummar' och tar åt sig aromerna.
🕒 Förberedelse 10 min
🍳 Tillagning 5 min
⌛ Total tid 15 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 180 kcal
🌍 Kök Internationell

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Liten kastrull
  • Kniv till örterna
  • Träsked

Allergiinformation

⚠️ Mjölk

Instruktioner

1 ✓

Skölj örterna, torka dem torra och finhacka dem. Riv vitlöken.

Tips: Fuktiga örter stänker i det heta smöret, så det är viktigt att torka dem.
2 ✓

Smält smöret på låg värme. När det börjar skumma, tillsätt vitlöken och fräs i 30 sekunder.

Tips: När smöret skummar betyder det att vattnet dunstar.
3 ✓

Ta kastrullen från värmen! Rör ner örterna, citronjuicen, salt och peppar.

Tips: Örterna ska inte kokas, värmen från smöret räcker för att frigöra smakerna utan att de svartnar.
4 ✓

Servera genast, medan den är flytande och varm.

Tips: Om den svalnar stelnar den, men kan förvaras i kylskåp och användas som kryddsmör senare.

Recept FAQ

Kan jag använda margarin?
Det rekommenderas inte. Margarinets vattenhalt och smak passar inte för denna rätt, resultatet blir inte lika silkeslent.

Ingredienser

  • 100 g Smör (min. 82% fetthalt)
  • 10 g Färsk persilja
  • 5 g Färsk basilika
  • 5 g Färsk timjan (endast bladen)
  • 1 klyfta Vitlök
  • 2 tsk Citronjuice
  • 1 nypa Salt
  • 1 nypa Vitpeppar