Bacalhau à Brás med sötpotatis, serverad med persilja Bacalhau à brás med sötpotatis Mandarin panna cotta i glas Mandarin panna cotta Simit med aubergine, tahinidressing och färsk persilja Simit med aubergine Bao bun med vaniljkräm serverad Bao bun med vaniljkräm Kinesiska Pekinganka jiaozi kokta, på vit tallrik, ankfyllning synlig Kinesiska jiaozi med Pekinganka Katmer med Nutella, mjuk, söt deg fylld med Nutella, med gyllenbrun skorpa Katmer med Nutella Gigantes plaki med het chili, serverad med persilja och färskt bröd Gigantes plaki med het chili Hemgjord glutenfri wrap Glutenfri wrap Mexikansk Våffla serverad Mexikansk våffla Nygräddad pizza med kryddig korv Pizza alla Zingara Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Chilaquiles con salsa de chipotle – med röd sås, krispiga tortillabitar, riven ost och gräddfil Chilaquiles con salsa de chipotle Asahikawa ramen med fisk- och fläskbuljong, chashu-kött och ägg Asahikawa ramen Banan- och chokladte i kopp Banan- och chokladte Tikka kebab i indisk stil serverad Tikka kebab Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi Bacalhau à Brás med sötpotatis, serverad med persilja Bacalhau à brás med sötpotatis Mandarin panna cotta i glas Mandarin panna cotta Simit med aubergine, tahinidressing och färsk persilja Simit med aubergine Bao bun med vaniljkräm serverad Bao bun med vaniljkräm Kinesiska Pekinganka jiaozi kokta, på vit tallrik, ankfyllning synlig Kinesiska jiaozi med Pekinganka Katmer med Nutella, mjuk, söt deg fylld med Nutella, med gyllenbrun skorpa Katmer med Nutella Gigantes plaki med het chili, serverad med persilja och färskt bröd Gigantes plaki med het chili Hemgjord glutenfri wrap Glutenfri wrap Mexikansk Våffla serverad Mexikansk våffla Nygräddad pizza med kryddig korv Pizza alla Zingara Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Chilaquiles con salsa de chipotle – med röd sås, krispiga tortillabitar, riven ost och gräddfil Chilaquiles con salsa de chipotle Asahikawa ramen med fisk- och fläskbuljong, chashu-kött och ägg Asahikawa ramen Banan- och chokladte i kopp Banan- och chokladte Tikka kebab i indisk stil serverad Tikka kebab Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi
Oi Muchim, koreansk kryddig gurka i soja och sesamfrön
Färsk och krispig koreansk Oi Muchim kryddig gurka

Oi Muchim

Författare: Flavelo
Recept Tillbehör
Den koreanska måltidens ständiga följeslagare, 'Banchan' (sidorätt). Denna gurksallad handlar om omedelbar fräschör: till skillnad från inläggningar görs denna färsk och äts färsk för att behålla gurkans krispighet medan den kryddiga dressingen täcker den.
🕒 Förberedelse 15 min
⌛ Total tid 15 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 120 kcal
🌍 Kök Koreansk

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Blandarskål

Allergiinformation

⚠️ Soja
⚠️ Sesam

Instruktioner

1 ✓

Skär gurkan i tunna skivor eller halvmånar. Salta lätt och låt stå i 10 minuter.

Tips: Saltningen drar ut överflödigt vatten ur cellerna, så gurkan förblir krispigare (turgortrycket minskar).
2 ✓

Krama försiktigt ur gurkans vätska.

Tips: Om du inte kramar ur den späder det utströmmande vattnet ut den smakrika dressingen.
3 ✓

Blanda krossad vitlök, soja, chili, socker och sesamolja.

Tips: Sockret rundar av sojans sälta och vitlökens styrka.
4 ✓

Blanda gurkan med dressingen och sesamfröna. Servera genast.

Tips: Sesamoljans doft är flyktig, därför läggs den i sist.

Recept FAQ

Varför blev salladen vattnig?
Saltet drar ut vatten ur gurkan (osmos). Om du inte serverar den direkt vätskar gurkan ur sig och späder ut dressingen.

Ingredienser

  • 2 st Slanggurka
  • 2 klyfta Vitlök
  • 1 msk Gochugaru (Chiliflingor)
  • 2 msk Soja
  • 1 msk Sesamolja
  • 1 tsk Rostade sesamfrön
  • 1 tsk Socker
  • 0,5 tsk Salt