Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Turkisk frukost med ägg, paprika och tomat Menemen med ost Vegansk quiche på kikärtsmjöl skuren i bitar Vegansk quiche på kikärtsmjöl Apelsin- och nejlikcider i glas Apelsin- och nejlikcider Polska plommonpierogi med florsocker och gräddfil Polska plommonpierogi Inlagda fikon serverade i glasburk Inlagda fikon Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Turkisk frukost med ägg, paprika och tomat Menemen med ost Vegansk quiche på kikärtsmjöl skuren i bitar Vegansk quiche på kikärtsmjöl Apelsin- och nejlikcider i glas Apelsin- och nejlikcider Polska plommonpierogi med florsocker och gräddfil Polska plommonpierogi Inlagda fikon serverade i glasburk Inlagda fikon
Mynta- och citruscider serverad i glas
Värmande vinterdryck med mynta och citrus

Mynta- och citruscider

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Drycker
Vintercider är ofta tunga, kryddiga drycker, men denna version tar tillbaka solskenet i glaset med hjälp av citrus och mynta. De eteriska oljorna från apelsin och citron avdunstar intensivt i värmen och ger en aromaterapeutisk upplevelse, medan myntans svalka skapar en spännande kontrast till den heta drycken. En lätt men ändå komplex smakvärld.
🕒 Förberedelse 10 min
🍳 Tillagning 10 min
⌛ Total tid 20 min
🍽️ Portioner 2 portioner
🔥 Kalorier 240 kcal
🌍 Kök Internationell

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Kastrull
  • Citruspress
  • Vass kniv
  • Sil
  • Värmetåliga glas

Allergiinformation

⚠️ Mjölk
⚠️ Sulfiter (i cider)

Instruktioner

1 ✓

Skär några tunna remsor av apelsin- och citronskalet (endast den färgade delen), pressa sedan ur saften.

Tips: Det är de eteriska oljorna i skalet (limonen) som ger den äkta citrusaromen, inte saften.
2 ✓

Häll cidern i kastrullen, tillsätt citrussaften och skalen. Värm på medelvärme.

Tips: Koka inte, värm bara till ca 70-80 grader så att alkoholen och vitaminerna bevaras.
3 ✓

När det börjar ånga, ta av från värmen. Lägg i myntabladen och rör ner honungen.

Tips: Myntan ska inte kokas då den mörknar och får en 'vissen' smak. Att låta den dra i den heta vätskan (infusion) räcker precis.
4 ✓

Låt stå under lock i 5 minuter så smakerna hinner blandas.

Tips: Locket håller kvar dofterna.
5 ✓

Sila upp drycken i värmetåliga glas. Ta bort skal och mynta.

Tips: Silningen ger en ren konsistens.
6 ✓

Servera med en färsk apelsinskiva och en klick vispgrädde på toppen.

Tips: Gräddens krämighet passar bra till den syrliga drycken.

Recept FAQ

Kan jag använda 100% fruktjuice?
Ja, men smaken av färskpressad juice är ojämförligt livligare. Juicer i tetrapack är värmebehandlade, så deras smak är 'plattare'.
Blir det inte beskt av skalet?
Bara om du kokar med den vita delen också, eller låter det dra för länge. Använd alltid bara det färgade skalet!

Ingredienser

  • 5 dl Äppelcider
  • 10 st Färska myntablad
  • 1 st Apelsin (saft och skal)
  • 0.5 st Citron (saft och skal)
  • 30 g Honung
  • 1 dl Vispgrädde (valfritt)
  • 2 skivor Apelsinskiva (garnering)