Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Turkisk frukost med ägg, paprika och tomat Menemen med ost Vegansk quiche på kikärtsmjöl skuren i bitar Vegansk quiche på kikärtsmjöl Apelsin- och nejlikcider i glas Apelsin- och nejlikcider Polska plommonpierogi med florsocker och gräddfil Polska plommonpierogi Inlagda fikon serverade i glasburk Inlagda fikon Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Turkisk frukost med ägg, paprika och tomat Menemen med ost Vegansk quiche på kikärtsmjöl skuren i bitar Vegansk quiche på kikärtsmjöl Apelsin- och nejlikcider i glas Apelsin- och nejlikcider Polska plommonpierogi med florsocker och gräddfil Polska plommonpierogi Inlagda fikon serverade i glasburk Inlagda fikon
Mango- och passionsfruktscider nyserverad
Uppfriskande mango- och passionsfruktscider för sommarkvällar

Mango- och passionsfruktscider

Författare: Flavelo
Recept Snabba rätter Drycker
Tropikernas smak möter den europeiska ciderstraditionen. Mangons krämighet och passionsfruktens (maracuja) karaktäristiska, krispiga syra skapar ett spännande texturspel i den kolsyrade cidern. Denna dryck bygger på kontraster: sött och surt, krämigt och bubbligt. Ett utmärkt val om du är sugen på något exotiskt men inte vill blanda komplicerade cocktails.
🕒 Förberedelse 15 min
⌛ Total tid 15 min
🍽️ Portioner 2 portioner
🔥 Kalorier 210 kcal
🌍 Kök Internationell

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Skärbräda och vass kniv
  • Bunkskål
  • Sked
  • Höga glas

Allergiinformation

⚠️ Sulfiter (i cider)

Instruktioner

1 ✓

Ställ mangon på högkant och skär av de två 'kinderna' längs med den platta kärnan. Skåra fruktköttet i tärningar utan att skära igenom skalet, vänd sedan ut och in på skalet och skär loss tärningarna.

Tips: Denna 'igelkott'-metod är det snabbaste och renaste sättet att tärna mango.
2 ✓

Dela passionsfrukterna på mitten och gröp ur det geléaktiga, kärnrika innehållet med en sked i en bunke.

Tips: Passionsfrukt med skrynkligt skal är sötast och mest mogen. De med slätt skal är ofta fortfarande sura.
3 ✓

Tillsätt hälften av mangotärningarna och honungen till passionsfrukten och blanda noga. Låt stå i 5 minuter.

Tips: Honungen drar ut vätska ur frukterna genom osmos, vilket skapar en naturlig, smakrik sirap.
4 ✓

Lägg is i glasen. Skeda över den honungssötade fruktbasen.

Tips: Om du lägger den tjocka frukten i botten blir drycken skiktad och ser imponerande ut.
5 ✓

Häll försiktigt på den kalla cidern. Strö resten av mangotärningarna på toppen som garnering.

Tips: Bubblorna hjälper till att blanda doftämnena, men en sked behövs för att äta fruktbitarna.
6 ✓

Klappa myntakvistarna i handflatan för att frigöra doften och stick ner dem i drycken.

Tips: Myntans fräschör balanserar mangons och honungens sötma.

Recept FAQ

Vad gör jag om jag inte hittar färsk passionsfrukt?
Du kan använda konserverad eller puré, men se upp för tillsatt socker! Om du använder puré kan det behövas mindre honung.
Min mango är för hård, vad ska jag göra?
Lägg den i en papperspåse med ett äpple i 1-2 dagar i rumstemperatur. Äpplet avger etylen som påskyndar mognaden.

Ingredienser

  • 5 dl Äppelcider (torr eller halvtorr)
  • 1 st Mogen mango
  • 2 st Passionsfrukt (maracuja)
  • 20 g Flytande honung
  • 2 st Färska myntakvistar
  • 150 g Is