Bacalhau à Brás med sötpotatis, serverad med persilja Bacalhau à brás med sötpotatis Mandarin panna cotta i glas Mandarin panna cotta Simit med aubergine, tahinidressing och färsk persilja Simit med aubergine Bao bun med vaniljkräm serverad Bao bun med vaniljkräm Kinesiska Pekinganka jiaozi kokta, på vit tallrik, ankfyllning synlig Kinesiska jiaozi med Pekinganka Katmer med Nutella, mjuk, söt deg fylld med Nutella, med gyllenbrun skorpa Katmer med Nutella Gigantes plaki med het chili, serverad med persilja och färskt bröd Gigantes plaki med het chili Hemgjord glutenfri wrap Glutenfri wrap Mexikansk Våffla serverad Mexikansk våffla Nygräddad pizza med kryddig korv Pizza alla Zingara Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Chilaquiles con salsa de chipotle – med röd sås, krispiga tortillabitar, riven ost och gräddfil Chilaquiles con salsa de chipotle Asahikawa ramen med fisk- och fläskbuljong, chashu-kött och ägg Asahikawa ramen Banan- och chokladte i kopp Banan- och chokladte Tikka kebab i indisk stil serverad Tikka kebab Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi Bacalhau à Brás med sötpotatis, serverad med persilja Bacalhau à brás med sötpotatis Mandarin panna cotta i glas Mandarin panna cotta Simit med aubergine, tahinidressing och färsk persilja Simit med aubergine Bao bun med vaniljkräm serverad Bao bun med vaniljkräm Kinesiska Pekinganka jiaozi kokta, på vit tallrik, ankfyllning synlig Kinesiska jiaozi med Pekinganka Katmer med Nutella, mjuk, söt deg fylld med Nutella, med gyllenbrun skorpa Katmer med Nutella Gigantes plaki med het chili, serverad med persilja och färskt bröd Gigantes plaki med het chili Hemgjord glutenfri wrap Glutenfri wrap Mexikansk Våffla serverad Mexikansk våffla Nygräddad pizza med kryddig korv Pizza alla Zingara Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Chilaquiles con salsa de chipotle – med röd sås, krispiga tortillabitar, riven ost och gräddfil Chilaquiles con salsa de chipotle Asahikawa ramen med fisk- och fläskbuljong, chashu-kött och ägg Asahikawa ramen Banan- och chokladte i kopp Banan- och chokladte Tikka kebab i indisk stil serverad Tikka kebab Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi
Traditionell linssoppa smaksatt med morötter, potatis och lagerblad, redo för servering.
Het linssoppa med grönsaker och kryddor, strödd med färsk persilja.

Linssoppa

Författare: Flavelo
Recept Soppor
Linser är ett av våra äldsta livsmedel. Hemligheten med kokningen är att hitta balansen mellan det hårda skalet och det mjöliga inre. En bra linssoppa är tjock, krämig och rik, fulländad av rökiga smaker och en droppe syra. Enligt skrock ger den rikedom, men smakupplevelsen är en vinst i sig.
🕒 Förberedelse 2 tim 10 min
🍳 Tillagning 40 min
⌛ Total tid 2 tim 50 min
🍽️ Portioner 5 portioner
🔥 Kalorier 320 kcal
🌍 Kök Ungersk

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Stor kastrull
  • Durkslag

Allergiinformation

⚠️ Mjölk

Instruktioner

1 ✓

Blötlägg linserna i kallt vatten i 2 timmar, häll sedan av.

Tips: Vid rehydreringen suger kornen åt sig vatten så de spricker inte lika lätt vid kokning.
2 ✓

Fräs hackad lök och vitlök i olja, tillsätt sedan grönsakerna.

Tips: Att fräsa i fett drar ut smakämnena ur löken och grönsakerna.
3 ✓

Strö över paprikapulver, tillsätt linserna och häll på vatten.

Tips: Paprikan löses upp i det heta fettet (färg och smak frigörs), men akta så du inte bränner det, då blir det beskt.
4 ✓

Krydda (utom vinägern!), och koka mjukt i ca 30-40 minuter.

Tips: Saltet bör tillsättas mot slutet så linsernas skal inte hårdnar.
5 ✓

Smaksätt med vinäger och gräddfil på slutet.

Tips: Vinägerns syra balanserar stärkelsens 'tunga' smak och gör rätten fräschare.

Recept FAQ

Varför förblev linserna hårda?
Du tillsatte troligen syra (vinäger, citron, tomat) i början av kokningen. Syra gör växtfibrer hårda.
Måste man blötlägga?
Även om linser kokar snabbare än bönor, hjälper blötläggning till jämnare mjuknande och gör dem mer lättsmälta.

Ingredienser

  • 250 g Linser
  • 1 st Gul lök
  • 2 klyftor Vitlök
  • 2 st Morötter
  • 1 st Palsternacka/Persiljerot
  • 1 st Rotselleri/Selleristjälk
  • 2 st Lagerblad
  • 1 tsk Paprikapulver
  • 1 tsk Salt
  • 0.5 tsk Peppar
  • 2 msk Olja
  • 1.5 liter Vatten eller buljong
  • 1 msk Vinäger (Ättika)
  • 100 g Gräddfil