Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Dekorerad lime- och kokostårta
Kombination av färsk lime och kokos i en lätt tårta

Lime- och kokostårta

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Bakverk och desserter
Tropikernas två ikoniska smaker, lime och kokos, möts i detta recept. Kokosmjölkens fetma och sötma dämpar limens skarpa syra, vilket ger en balanserad, exotisk smakvärld. Tårtbottnens neutralitet låter krämens karaktär komma till sin rätt. Denna tårta är som första dagen på en strandsemester: solig och lovande.
🕒 Förberedelse 30 min
⌛ Total tid 4 tim 30 min
🍽️ Portioner 8 portioner
🔥 Kalorier 350 kcal
🌍 Kök Internationellt

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Tårtform
  • Handvisp
  • Rivjärn
  • Kärl för gelatinet

Allergiinformation

⚠️ Mjölk
⚠️ Gluten

Instruktioner

1 ✓

Riv det doftande gröna skalet av limen och pressa sedan ur saften.

Tips: Skalet innehåller de eteriska oljorna, saften innehåller syran. Båda behövs för den fulla smakupplevelsen.
2 ✓

Blötlägg gelatinet i vattnet i 5 minuter, värm sedan försiktigt tills det blir flytande och genomskinligt. Låt svalna till ljummet.

Tips: Om du häller det hett i grädden kommer värmen att få skummet att kollapsa och bli rinnigt.
3 ✓

Vispa den kalla grädden till hårt skum tillsammans med sockret.

Tips: Kalla redskap (skål, visp) hjälper till att stabilisera fettkristallerna, så skummet blir mer hållbart.
4 ✓

Häll limesaften, skalet och det ljumna gelatinet i grädden under ständig omrörning. Blanda även i hälften av kokosflingorna.

Tips: Tillsätt den sura limesaften långsamt så att den inte får gräddproteinet att skära sig.
5 ✓

Lägg tårtbotten i formen, häll över krämen och strö resten av kokosen över toppen.

Tips: Du kan dränka tårtbotten med lite limesirap för att göra den saftigare.
6 ✓

Ställ i kylen i minst 4 timmar så att den stelnar och går att skära.

Tips: Kokosflingorna suger åt sig fukt under vilan, så de blir mjukare.

Recept FAQ

Kan man använda kokosgrädde?
Ja, smaken blir ännu mer intensiv. I så fall kan det räcka med mindre socker.
Vad gör jag om gelatinet klumpat sig?
Värm försiktigt upp hela krämen (eller en del av den) över vattenbad tills det löser sig, och kyl sedan ner igen.

Ingredienser

  • 1 st Färdig tårtbotten (22 cm)
  • 150 g Kokosflingor
  • 3 st Lime
  • 100 g Strösocker
  • 3 dl Kall vispgrädde
  • 15 g Gelatinpulver
  • 0.5 dl Vatten