Tteokbokki med fiskkaka, serverad med sesamfrön och salladslök Tteokbokki med fiskkaka Morots- och blomkålssoppa serverad Morots- och blomkålssoppa Nygräddad Harissacalzone Harissacalzone Glass med chokladkross serverad Stracciatella Lime- och kaprissås med curry serverad Lime- och kaprissås med curry Bocadillo serverad med grönsaker, rostad baguette och färsk sallad Bocadillo med grönsaker Haggis quesadilla, krispig tortilla stekt gyllenbrun, fylld med grönsaker och ost Haggis quesadilla Soft boiled egg ramen serverad med perfekt löskokt ägg Soft boiled egg ramen Gyros i mexikansk stil med stekt kyckling i tortillabröd, salsa och guacamole Gyros i mexikansk stil Skummande lavendellimonad i högt glas med mynta Skummande lavendellimonad Romkastanjetårta med garnering Romkastanjetårta Grekisk pita gyros med fläskkött, tomat, lök, tzatziki och pommes frites serverad Klassisk grekisk gyros i pita (Fläskkött) Rökt BBQ pulled pork serverad med senapssås Rökt BBQ Pulled Pork med senapssås Quiche Lorraine serverad Quiche Lorraine Vinbärsstrudel serverad Vinbärsstrudel Soto Madura, kryddig nötköttssoppa med färsk koriander och citron Soto Madura (kryddig nötköttssoppa) Lagman med nötkött serverad med färska grönsaker i rik sojasåsbouillon Lagman med nötkött Bolinho de bacalhau med kikärtor, krispiga fiskbollar serverade Bolinho de bacalhau med kikärtor Kasha med svamp, serverad i en enkel form, det läckra grynet syns tydligt Kasha med Svamp Lavendel- och Honungsvåffla serverad Lavendel- och honungsvåffla Tteokbokki med fiskkaka, serverad med sesamfrön och salladslök Tteokbokki med fiskkaka Morots- och blomkålssoppa serverad Morots- och blomkålssoppa Nygräddad Harissacalzone Harissacalzone Glass med chokladkross serverad Stracciatella Lime- och kaprissås med curry serverad Lime- och kaprissås med curry Bocadillo serverad med grönsaker, rostad baguette och färsk sallad Bocadillo med grönsaker Haggis quesadilla, krispig tortilla stekt gyllenbrun, fylld med grönsaker och ost Haggis quesadilla Soft boiled egg ramen serverad med perfekt löskokt ägg Soft boiled egg ramen Gyros i mexikansk stil med stekt kyckling i tortillabröd, salsa och guacamole Gyros i mexikansk stil Skummande lavendellimonad i högt glas med mynta Skummande lavendellimonad Romkastanjetårta med garnering Romkastanjetårta Grekisk pita gyros med fläskkött, tomat, lök, tzatziki och pommes frites serverad Klassisk grekisk gyros i pita (Fläskkött) Rökt BBQ pulled pork serverad med senapssås Rökt BBQ Pulled Pork med senapssås Quiche Lorraine serverad Quiche Lorraine Vinbärsstrudel serverad Vinbärsstrudel Soto Madura, kryddig nötköttssoppa med färsk koriander och citron Soto Madura (kryddig nötköttssoppa) Lagman med nötkött serverad med färska grönsaker i rik sojasåsbouillon Lagman med nötkött Bolinho de bacalhau med kikärtor, krispiga fiskbollar serverade Bolinho de bacalhau med kikärtor Kasha med svamp, serverad i en enkel form, det läckra grynet syns tydligt Kasha med Svamp Lavendel- och Honungsvåffla serverad Lavendel- och honungsvåffla
Lime- och kaprissås med curry serverad
Svalkande och pikant sås med kapris och lime

Lime- och kaprissås med curry

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Såser och röror
Denna sås tillhör familjen 'kalla emulsioner', där yoghurten syra och fetthalt bär kryddorna. Curryns varma, jordiga smakvärld fungerar förvånansvärt bra med kaprisens salta, vinägeraktiga karaktär och limens fräschör. En perfekt följeslagare till stekt fisk eller grillade grönsaker.
🕒 Förberedelse 10 min
⌛ Total tid 10 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 180 kcal
🌍 Kök Internationell

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Blandningsskål: För att blanda.
  • Stavmixer (valfritt): För en slätare konsistens.

Allergiinformation

⚠️ Mjölk

Instruktioner

1 ✓

Skölj kaprisen så att den konserverande saltlaken inte dominerar såsen. Hacka grovt (eller låt vara hela för textur).

2 ✓

Blanda yoghurt, olja, honung och kryddor (curry, salt, peppar, vitlök) till en slät smet.

Tips: Proteinerna och fettet i yoghurten dämpar vitlökens och curryns skärpa.
3 ✓

Rör ner limesaften och kaprisen.

Tips: Justera alltid syran på slutet efter smak.
4 ✓

Låt stå i kylen minst 15 minuter före servering.

Tips: Under vilan återfuktas de torkade kryddorna (curry) och ger ifrån sig smak.

Recept FAQ

Den blev för salt. Vad ska jag göra?
Kapris är mycket salt. Tillsätt mer yoghurt eller lite honung/socker för att balansera.

Ingredienser

  • 50 g Kapris (avrunnen)
  • 2 st Lime (saften)
  • 2 tsk Currypulver
  • 1,5 dl Grekisk yoghurt
  • 1,5 msk Olivolja
  • 1 klyfta Vitlök (pressad)
  • 1 msk Honung
  • 1 tsk Salt
  • 0,5 tsk Svartpeppar