Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Turkisk frukost med ägg, paprika och tomat Menemen med ost Vegansk quiche på kikärtsmjöl skuren i bitar Vegansk quiche på kikärtsmjöl Apelsin- och nejlikcider i glas Apelsin- och nejlikcider Polska plommonpierogi med florsocker och gräddfil Polska plommonpierogi Inlagda fikon serverade i glasburk Inlagda fikon Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Turkisk frukost med ägg, paprika och tomat Menemen med ost Vegansk quiche på kikärtsmjöl skuren i bitar Vegansk quiche på kikärtsmjöl Apelsin- och nejlikcider i glas Apelsin- och nejlikcider Polska plommonpierogi med florsocker och gräddfil Polska plommonpierogi Inlagda fikon serverade i glasburk Inlagda fikon
Latte med kanel och nejlika kaffedryck dekorerad med kanelstång och vispgrädde
Enkel att göra, kryddig och värmande kaffedryck

Latte med kanel och nejlika

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Drycker
Detta recept använder tekniken 'infusion' (smaksättning genom blötläggning). Kryddornas fettlösliga eteriska oljor (t.ex. kanelens aldehyder och nejlikans eugenolinnehåll) vandrar över i den varma mjölkens fett. Detta resulterar i en mycket mjukare, mer integrerad smak än om man bara skulle strö pulver ovanpå drycken, vilket ofta kan kännas rivigt i halsen.
🕒 Förberedelse 5 min
🍳 Tillagning 5 min
⌛ Total tid 10 min
🍽️ Portioner 1 portioner
🔥 Kalorier 140 kcal
🌍 Kök Internationell

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Liten kastrull
  • Sil
  • Mjölkskummare
  • Espressomaskin

Allergiinformation

⚠️ Mjölk

Instruktioner

1 ✓

Lägg mjölken, kanelstången och nejlikan i en kastrull och värm tills det ångar (ca 65°C).

Tips: Värme krävs för att frigöra aromerna, men det får inte koka.
2 ✓

Dra av från värmen och låt stå i 2-3 minuter (infusion).

Tips: Det är nu smakerna vandrar över i mjölken. Ju längre du låter den stå, desto kryddigare blir den, men den svalnar också under tiden.
3 ✓

Sila bort kryddorna och rör i honungen.

Tips: Honungen löser sig även i den ljumna mjölken och kompletterar kryddornas varma karaktär.
4 ✓

Skumma den kryddiga mjölken och häll den över det nybryggda kaffet.

Tips: Kaffets beska och den kryddiga mjölkens sötma är en klassisk kontrast.
5 ✓

Strö lite mald kanel på toppen.

Tips: Doften av mald kanel kommer att dominera innan du ens tar en klunk.

Recept FAQ

Varför är den besk?
Nejlika är mycket intensiv, och om du låter den dra för länge eller tuggar sönder den kan den vara bedövande besk. Håll dragningstiden!
Kan jag använda malda nejlikor?
Helst inte. Det är svårt att sila bort och ger en 'dammig' känsla på tungan.

Ingredienser

  • 5 cl Espresso
  • 2 dl Standardmjölk
  • 1 st Kanelstång (en bit)
  • 2 st Hela nejlikor
  • 1 tsk Honung
  • 1 nypa Mald kanel (bara för garnering)