- Kan jag använda andra nudlar?
- Ja, tjockare spaghetti eller bandspaghetti fungerar om du inte har ramen eller udon till hands.
- Vilket kött är bäst?
- Nötköttslägg eller högrev är godast, men med innanlår går det snabbare.
Lagman med nötkött
Ingredienser
Utrustning som behövs
- Wok eller tjockbottnad kastrull (Kazan)
- Kastrull till nudlarna
- Vass kniv
- Skärbräda
Allergiinformation
Instruktioner
Förbered grönsakerna: tärna löken, strimla paprikan och köttet tunt, skär moroten i tändsticksstavar. Tärna tomaterna.
Hetta upp oljan i kastrullen tills den ryker. Lägg i köttet och fräs på hög värme tills det får en stekyta och börjar brynas.
Tillsätt löken, fräs tills den är genomskinlig, tillsätt sedan paprika och morot. Fräs i ytterligare några minuter, tillsätt slutligen den pressade vitlöken.
Tillsätt tomaterna, svampen och sojasåsen. Fräs ihop tills tomaterna släpper vätska, häll sedan på buljongen. Salta och peppra.
Koka på medelvärme i 15-20 minuter tills köttet är mört och smakerna kokat ihop till en tjock ragu.
Koka under tiden nudlarna i saltat vatten och häll av. Vid servering, lägg nudlar i en djup tallrik och häll rikligt med köttragu över.
Recept FAQ
Ingredienser
- 500 g Nötkött (innanlår eller bog)
- 2 st Gul lök
- 1 st Paprika (röd)
- 2 st Tomater (mogna)
- 1 st Morot
- 3 klyftor Vitlök
- 400 g Tjocka nudlar (Lagman, Udon eller Ramen)
- 5 dl Grönsaksbuljong (eller vatten)
- 50 g Svamp (valfritt men rekommenderas)
- 2 msk Sojasås
- 3 msk Matolja
- 1 tsk Svartpeppar (mald)
- 1 krm Salt