Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Kycklingquesadilla stekt gyllenbrun, serverad med smält ost och färska örter
Fyllda tortillas med smält ost och kycklingfyllning

Kycklingquesadilla

Författare: Flavelo
Recept Huvudrätter
Quesadillans kärna är osten (queso) som lim. En smakbomb innesluten mellan två tortillabröd, som vi steker tills osten smälter och brödet blir krispigt. Enkelt, men temperaturkontrollen är avgörande: om pannan är för het bränns brödet innan osten hinner smälta.
🕒 Förberedelse 15 min
🍳 Tillagning 15 min
⌛ Total tid 30 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 600 kcal
🌍 Kök Mexikansk / Tex-Mex

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Stor stekpanna
  • Stekspade

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mjölk

Instruktioner

1 ✓

Stekning av fyllning: Salta, peppra och strö chili på kycklingen. Stek den röd i het panna. Tillsätt hackad lök och paprika, fräs i ytterligare 2-3 minuter. Ta ur pannan.

Tips: Det är viktigt att grönsakssaften ångar bort, annars blöter den ner tortillan.
2 ✓

Montering: Torka ur pannan. Lägg i tortillan. Strö ost över halva, lägg på kycklingragu, och sedan ytterligare ett lager ost.

Tips: Osten ska vara både under och över, det är den som limmar ihop brödet med köttet.
3 ✓

Stekning: Vik tortillan dubbel. Stek på medelvärme i 2-3 minuter per sida tills den är gyllenbrun och krispig, och osten rinner ut.

Tips: Använd inte för mycket olja vid stekningen, stek hellre torrt eller på en hinna av olja så den blir krispig, inte oljig.

Recept FAQ

Hur vänder jag den utan att den faller isär?
Använd två tallrikar eller en bred stekspade. Men bästa tricket: lägg bara fyllning på halva tortillan och vik den dubbel (halvmåneform). Då behöver du inte vända hela 'disken'.

Ingredienser

  • 300 g Kycklingbröst (skuret i tunna strimlor)
  • 4 st Tortillabröd (stora)
  • 200 g Riven ost (Cheddar eller Gouda)
  • 1 st Paprika
  • 1 st Gul lök
  • 2 msk Olja
  • 1 tsk Chilipulver
  • 1 nypa Salt och Peppar
  • 1 dl Gräddfil (till servering)