Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Turkisk frukost med ägg, paprika och tomat Menemen med ost Vegansk quiche på kikärtsmjöl skuren i bitar Vegansk quiche på kikärtsmjöl Apelsin- och nejlikcider i glas Apelsin- och nejlikcider Polska plommonpierogi med florsocker och gräddfil Polska plommonpierogi Inlagda fikon serverade i glasburk Inlagda fikon Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Turkisk frukost med ägg, paprika och tomat Menemen med ost Vegansk quiche på kikärtsmjöl skuren i bitar Vegansk quiche på kikärtsmjöl Apelsin- och nejlikcider i glas Apelsin- och nejlikcider Polska plommonpierogi med florsocker och gräddfil Polska plommonpierogi Inlagda fikon serverade i glasburk Inlagda fikon
Kycklinggratäng med broccoli, saftig kycklingfilé och smält ost på toppen
Rejäl kycklinggratäng med broccoli, varvad med gräddsås och ost

Kycklinggratäng med broccoli

Författare: Flavelo
Recept Huvudrätter
Den moderna husmoderns svar på frågan 'vad ska jag laga snabbt och nyttigt'. Denna rätt är ett spel med texturer och färger: den knallgröna broccolin, det vita köttet och den gyllenbruna ostskorpan är inte bara en fröjd för ögat utan också näringsrik. Gräddsåsen binder samman komponenterna medan osten på toppen ger den slutgiltiga smakupplevelsen i ugnen.
🕒 Förberedelse 20 min
🍳 Tillagning 25 min
⌛ Total tid 45 min
🍽️ Portioner 5 portioner
🔥 Kalorier 420 kcal
🌍 Kök Ungersk

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Stekpanna
  • Kastrull för blanchering
  • Ugnsform
  • Durkslag

Allergiinformation

⚠️ Mjölk

Instruktioner

1 ✓

Strimla kycklingen, krydda och bryn snabbt i stekpanna med olja.

Tips: Behöver inte genomstekas, bara få yta. Då stannar safterna kvar och den torkar inte ut i ugnen.
2 ✓

Lägg broccolin i kokande saltat vatten i 2-3 minuter (blanchera), häll av och kyl med kallt vatten.

Tips: Kallvattenbadet stoppar tillagningen och fixerar klorofyllet så broccolin förblir knallgrön.
3 ✓

Varva kyckling och broccoli i formen. Blanda gräddfil med pressad vitlök, salt och peppar, och häll över.

Tips: Gräddfilssåsen ångar kycklingen i ugnen.
4 ✓

Strö över osten och gratinera i 180°C i 20-25 minuter tills osten smält och fått färg.

Tips: Ostfettet och gräddfilen bildar tillsammans en krämig emulsion.

Recept FAQ

Det blev för vattnigt i botten.
Broccolin rann inte av ordentligt, eller så använde du fryst broccoli utan att tina den. Grönsaker släpper vatten vid tillagning.

Ingredienser

  • 500 g Kycklingbröstfilé
  • 300 g Broccolibuketter
  • 200 g Gräddfil
  • 150 g Riven ost (halvhård)
  • 2 klyftor Vitlök
  • 2 msk Olivolja
  • 1 tsk Salt
  • 0.5 tsk Malen peppar
  • 1 knippe Färsk persilja