Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Kvarg- och havrepaj serverad
Krispig havrebotten toppad med citrondoftande kvarg

Kvarg- och havrepaj

Författare: Flavelo
Recept Bakverk och desserter
Mötet mellan smulpaj (crumble) och kvargpaj. Havredegen här ska inte kavlas, utan smulas, vilket ger en rustik yta och krispig textur. Det citroniga kvarglagrets mjuka krämighet balanserar havrens torrhet.
🕒 Förberedelse 40 min
🍳 Tillagning 40 min
⌛ Total tid 1 tim 20 min
🍽️ Portioner 8 portioner
🔥 Kalorier 320 kcal
🌍 Kök Internationell

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Mellanstor ugnsform (ca 20x30 cm).
  • Rivjärn.
  • Bunkskålar.

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mjölk
⚠️ Ägg

Instruktioner

1 ✓

Värm ugnen till 180°C. Smörj formen. Blanda havregryn, mjöl, bakpulver och salt.

Tips: Att blanda salt och bakpulver i de torra ingredienserna säkerställer att kakan inte blir salt eller besk på ett ställe.
2 ✓

Arbeta ihop det mjuka smöret med 60g socker och 2 ägg, vänd sedan ner havreblandningen.

Tips: Du får en kladdig, tjock massa, inte en klassisk knådbar deg.
3 ✓

Gör fyllningen: rör kvarg, gräddfil, resten av sockret, vaniljsocker, citronskal och 1 ägg slätt.

Tips: Citronskalets eteriska oljor löser sig i fettet, så den gräddfilsrika miljön är idealisk för dem.
4 ✓

Tryck ut (eller bred ut) hälften av degen i botten av formen. Lättare med blöta händer!

Tips: Vattnet hindrar degen från att fastna på dina händer.
5 ✓

Bred ut kvargkrämen ovanpå, smula sedan resten av degen över toppen.

Tips: Den behöver inte täcka helt, ångan från kvargen som 'kikar fram' mjukar upp det övre lagret.
6 ✓

Grädda i 35-40 minuter tills den är gyllenbrun.

Tips: Vänta tills den svalnat, annars rinner kvargkrämen ut när du skär.

Recept FAQ

Faller den isär när man skär?
Denna kaka är skör när den är varm eftersom smöret fortfarande är flytande. Vänta tills den svalnat helt och strukturen stelnat.

Ingredienser

  • 200 g Havregryn
  • 100 g Vetemjöl
  • 100 g Smör (mjukt)
  • 120 g Strösocker
  • 3 st Ägg
  • 300 g Kvarg
  • 100 g Gräddfil
  • 10 g Vaniljsocker
  • 5 g Bakpulver
  • 1 st Citron (rivet skal)
  • 20 g Florsocker
  • 1 nypa Salt