Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Kryddig tofu med lime och tahini
Näringsrik tofu med lime och krämig tahini

Kryddig tofu med lime och tahini

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Huvudrätter
I det här receptet mjukar tahinins (sesampastans) naturliga fetma upp limens och chilins markanta smaker. Tofun fungerar som en neutral basråvara som lydigt tar upp denna karaktärsfulla, syrliga-starka-krämiga smakvärld. Ett perfekt exempel på hur vi kan trolla fram en komplex smakupplevelse av enkla råvaror.
🕒 Förberedelse 30 min
🍳 Tillagning 10 min
⌛ Total tid 40 min
🍽️ Portioner 2 portioner
🔥 Kalorier 355 kcal
🌍 Kök Mellanöstern

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Skål: För marinering.
  • Stekpanna.
  • Liten skål och gaffel: För att blanda dressingen.

Allergiinformation

⚠️ Soja
⚠️ Sesamfrön

Instruktioner

1 ✓

Tärna tofun och torka noga av fukten med hushållspapper.

Tips: Att få bort fukten är garantin för krispighet.
2 ✓

Gör marinaden: blanda sojasås, rivet limeskal, pressad vitlök, chilipulver och lite olivolja. Vänd ner tofun och låt stå i 20 minuter.

Tips: Limeskalet är rikt på eteriska oljor, vilket ger en parfymerad arom åt rätten utan att göra den sur.
3 ✓

Hetta upp stekpannan och stek tofun gyllenbrun. Spara resten av marinaden.

Tips: Stek på medelhög värme så att ytan karamelliseras.
4 ✓

Till tahinidressingen, blanda tahini slätt med limesaft, salt, peppar och så mycket vatten (ca 2-3 msk) att du får en flytande, krämig konsistens.

Tips: Tillsätt alltid vattnet lite i taget, för det kan plötsligt bli för tunt.
5 ✓

Vid servering, ringla tahinidressing över den stekta tofun, strö över rostade sesamfrön och färsk koriander.

Tips: Rostade sesamfrön ger textur, koriandern ger fräschör.

Recept FAQ

Vad gör jag om jag inte har tahini?
Du kan ersätta det med jordnötssmör (den osötade varianten), även om smakkartären blir annorlunda förblir konsistensen liknande krämig.
Tofun fastnade i stekpannan.
Pannan var antagligen inte tillräckligt het, eller så ville du vända den för tidigt. Vänta tills skorpan bildats, då lossnar den av sig själv från metallen.

Ingredienser

  • 300 g tofu
  • 30 ml sojasås
  • 1 st lime (saft och rivet skal)
  • 50 g tahini
  • 2 klyftor vitlök
  • 20 ml olivolja
  • 10 g färsk koriander
  • 1 tsk chilipulver
  • 15 g sesamfrön
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk mald svartpeppar