Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser
Pikant och smakrik kryddig hamburgare hemma

Kryddig nötburgare

Författare: Flavelo
Recept Huvudrätter Snabba rätter
I detta recept spelar kryddorna huvudrollen. Paprika, chili och vitlök är inte bara smaksättare utan reaktionspartners: lösta i fett skapar de en arombomb som avslöjar nya lager vid varje tugga. Denna burgare är för dem som gillar när maten har karaktär och inte är rädda för lite pikant eftersmak.
🕒 Förberedelse 15 min
🍳 Tillagning 15 min
⌛ Total tid 30 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 820 kcal
🌍 Kök Internationellt

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Stor skål för blandning
  • Grillpanna
  • Silikonpensel

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mjölk
⚠️ Senap

Instruktioner

1 ✓

Lägg färsen i en skål. Strö över salt, peppar, chilipulver, rökt paprika och vitlökspulver. Blanda snabbt ihop, dela sedan i 4 delar och forma biffar.

Tips: Paprikapulvrets sockerinnehåll karamelliseras av värmen, vilket ger extra smak åt stekytan.
2 ✓

Förbered 'såsen': blanda majonnäs, senap och ketchup slätt i en liten skål. Skär grönsakerna: löken i tunna ringar, tomaten i skivor.

Tips: Den färdigblandade såsen ger en mer harmonisk smak än om du skulle klicka ut dem separat på brödet.
3 ✓

Dela bröden och bre ett tunt lager smör på snittytorna. Rosta dem gyllenbruna i en het panna.

Tips: Smörets mjölkproteiner och sockerarter bryns snabbt och ger en nötig smak åt brödet.
4 ✓

Stek biffarna i samma heta panna. Pensla dem med lite olja och stek 3-4 minuter per sida tills de fått en mörkbrun stekyta.

Tips: Den mörkbruna ytan är inte bränd, det är smak! Bli inte rädd för färgen.
5 ✓

Lägg på osten direkt efter vändning. Om den smälter långsamt, droppa lite vatten i pannan bredvid köttet och lägg på locket i 30 sekunder.

Tips: Vattnet blir till ånga som omsluter osten och smälter den på nolltid.
6 ✓

Bre sås på både botten och locket av de rostade bröden. Lägg sallad i botten, sedan det varma köttet, tomat, lök och gurka.

Tips: Att ha sås på båda sidor garanterar att varje tugga blir saftig.

Recept FAQ

Köttet blev för torrt, varför?
Du valde förmodligen kött med för låg fetthalt eller stekte det för länge. 20% fetthalt är avgörande för saftigheten.
Kan jag ersätta vitlökspulver med färsk vitlök?
Ja, men färsk vitlök bränns lättare på köttets yta och kan bli beskt. Pulver är ett säkrare val att blanda i färsen.

Ingredienser

  • 500 g Nötfärs (20% fett)
  • 4 st Hamburgerbröd
  • 4 skivor Cheddarost
  • 20 g Smör (rumsvarmt)
  • 4 blad Romansallad
  • 1 st Tomat
  • 1 st Rödlök
  • 2 st Saltgurka
  • 4 msk Majonnäs
  • 2 tsk Dijonsenap
  • 4 msk Ketchup
  • 1 tsk Salt
  • 1 tsk Svartpeppar
  • 1 tsk Chilipulver
  • 1 tsk Rökt paprikapulver
  • 1 tsk Vitlökspulver
  • 2 msk Olivolja