Bacalhau à Brás med sötpotatis, serverad med persilja Bacalhau à brás med sötpotatis Mandarin panna cotta i glas Mandarin panna cotta Simit med aubergine, tahinidressing och färsk persilja Simit med aubergine Bao bun med vaniljkräm serverad Bao bun med vaniljkräm Kinesiska Pekinganka jiaozi kokta, på vit tallrik, ankfyllning synlig Kinesiska jiaozi med Pekinganka Katmer med Nutella, mjuk, söt deg fylld med Nutella, med gyllenbrun skorpa Katmer med Nutella Gigantes plaki med het chili, serverad med persilja och färskt bröd Gigantes plaki med het chili Hemgjord glutenfri wrap Glutenfri wrap Mexikansk Våffla serverad Mexikansk våffla Nygräddad pizza med kryddig korv Pizza alla Zingara Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Chilaquiles con salsa de chipotle – med röd sås, krispiga tortillabitar, riven ost och gräddfil Chilaquiles con salsa de chipotle Asahikawa ramen med fisk- och fläskbuljong, chashu-kött och ägg Asahikawa ramen Banan- och chokladte i kopp Banan- och chokladte Tikka kebab i indisk stil serverad Tikka kebab Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi Bacalhau à Brás med sötpotatis, serverad med persilja Bacalhau à brás med sötpotatis Mandarin panna cotta i glas Mandarin panna cotta Simit med aubergine, tahinidressing och färsk persilja Simit med aubergine Bao bun med vaniljkräm serverad Bao bun med vaniljkräm Kinesiska Pekinganka jiaozi kokta, på vit tallrik, ankfyllning synlig Kinesiska jiaozi med Pekinganka Katmer med Nutella, mjuk, söt deg fylld med Nutella, med gyllenbrun skorpa Katmer med Nutella Gigantes plaki med het chili, serverad med persilja och färskt bröd Gigantes plaki med het chili Hemgjord glutenfri wrap Glutenfri wrap Mexikansk Våffla serverad Mexikansk våffla Nygräddad pizza med kryddig korv Pizza alla Zingara Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Chilaquiles con salsa de chipotle – med röd sås, krispiga tortillabitar, riven ost och gräddfil Chilaquiles con salsa de chipotle Asahikawa ramen med fisk- och fläskbuljong, chashu-kött och ägg Asahikawa ramen Banan- och chokladte i kopp Banan- och chokladte Tikka kebab i indisk stil serverad Tikka kebab Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi
Kryddig inlagd paprika i burk
Hemgjord kryddig inlagd paprika med kryddor

Kryddig inlagd paprika

Författare: Flavelo
Recept Tillbehör Sallader
Paprikans köttiga väggar och naturliga sockerinnehåll gör den till en idealisk kandidat för inläggning. Till skillnad från tunnskaliga paprikor behåller denna typ sin krispighet (crunch) även i ättiksbadet. Den färgglada blandningen i burken är inte bara vacker att se på, utan också smakrik: den röda är sötare, den gröna har mer gräsiga toner.
🕒 Förberedelse 20 min
🍳 Tillagning 5 min
⌛ Total tid 2 dagar 25 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 90 kcal
🌍 Kök Internationell

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Vass kniv
  • Skärbräda
  • Kastrull
  • Steriliserad glasburk

Allergiinformation

⚠️ Senap

Instruktioner

1 ✓

Kärna ur paprikorna, ta bort hinnor och frön, och skär sedan i fingertjocka strimlor.

Tips: Det är viktigt att ta bort hinnorna eftersom de kan vara bittra.
2 ✓

Gör lagen: koka upp vatten, vinäger, salt, socker och kryddorna. Kyl ner till ljummen temperatur.

Tips: Ljummen lag bevarar paprikans fräschör och krispighet.
3 ✓

Packa paprikastrimlorna i burken varvat med vitlök, chili och dill.

Tips: Försök packa tätt så att så mycket som möjligt får plats och mindre lag behövs.
4 ✓

Häll på den ljumna lagen, se till att den täcker.

Tips: Om du hällde på den het skulle paprikan kokas och förlora sin krispighet.
5 ✓

Ställ i kylskåp för att mogna i 48 timmar.

Tips: Under den tiden tränger smakerna in i paprikaköttet.

Recept FAQ

Måste jag dra av skalet?
Inte nödvändigt. Vid inläggning mjuknar skalet något, men hjälper till att hålla ihop köttet.
Varför flyter paprikan upp?
För att det fastnat luft i köttet. Tryck ner med en liten tyngd eller ett plastgaller i burken.

Ingredienser

  • 500 g Paprika (blandade färger)
  • 5 dl Vatten
  • 2,5 dl Vitvinsvinäger
  • 20 g Salt
  • 30 g Farinsocker
  • 3 klyftor Vitlök (skivad)
  • 2 st Lagerblad
  • 1 tsk Hel svartpeppar
  • 1 tsk Senapsfrö
  • 1 msk Färsk dill
  • 2 st Chilipeppar (färsk eller torkad)
  • 1 tsk Kummin
  • 1 tsk Korianderfrö