Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Färsk körsbärssås med hela körsbär, smaksatt med kanel och kryddnejlika
Söt och syrlig fruktsås kokad med kanel och kryddnejlika

Körsbärssås

Författare: Flavelo
Recept Såser och röror
Skolmatsalarnas skräck? Inte om du gör det rätt! En bra körsbärssås är inte en rosa mjölig gröt, utan en fest för fruktens syra och kryddornas värme. Hemligheten ligger i kryddorna (kanel, kryddnejlika) och tålamodet. Himmelsk inte bara till kokt kött, utan även till mannagrynspudding eller sockerkaka.
🕒 Förberedelse 5 min
🍳 Tillagning 15 min
⌛ Total tid 20 min
🍽️ Portioner 5 portioner
🔥 Kalorier 150 kcal
🌍 Kök Ungersk

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Kastrull
  • Visp

Allergiinformation

⚠️ Mjölk

Instruktioner

1 ✓

Sätt körsbären på kokning med vatten, kryddor, citronsaft och socker. Koka i 10 minuter.

Tips: Du kan lägga kanel och nejlika i en tekula så du slipper leta efter dem.
2 ✓

Blanda stärkelsen i lite kallt vatten och häll ner i den heta soppan under ständig omrörning. Koka i 1 minut.

Tips: Stärkelsen gelatinerar av värmen, vilket reder vätskan. Den ständiga omrörningen förhindrar klumpar.
3 ✓

Om du använder grädde, tillsätt den på slutet genom temperaturutjämning (blanda en slev het vätska med grädden, häll sedan tillbaka).

Tips: På så sätt skär sig inte grädden i den heta, sura miljön.

Recept FAQ

Varför blev färgen blek?
Om du använder grädde ljusar det upp den. Om du vill ha en djupröd färg, red bara med stärkelse.

Ingredienser

  • 500 g Körsbär (färska eller frysta urkärnade)
  • 50 g Socker
  • 2 dl Vatten
  • 1 stång Kanel
  • 3 st Kryddnejlikor
  • 1 msk Citronsaft
  • 2 msk Stärkelse (majsstärkelse)
  • 0.5 dl Grädde (valfritt)