Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Chilaquiles con salsa de chipotle – med röd sås, krispiga tortillabitar, riven ost och gräddfil Chilaquiles con salsa de chipotle Asahikawa ramen med fisk- och fläskbuljong, chashu-kött och ägg Asahikawa ramen Banan- och chokladte i kopp Banan- och chokladte Tikka kebab i indisk stil serverad Tikka kebab Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Chilaquiles con salsa de chipotle – med röd sås, krispiga tortillabitar, riven ost och gräddfil Chilaquiles con salsa de chipotle Asahikawa ramen med fisk- och fläskbuljong, chashu-kött och ägg Asahikawa ramen Banan- och chokladte i kopp Banan- och chokladte Tikka kebab i indisk stil serverad Tikka kebab Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi
Nygräddade körsbärsmuffins pudrade med florsocker
Luftiga vaniljmuffins med saftiga körsbärsbitar, pudrade med florsocker.

Körsbärsmuffins

Författare: Flavelo
Recept Bakverk och desserter
Hemligheten bakom perfekta muffins är 'två skålar'-metoden: en snabb och slarvig blandning av de våta och torra ingredienserna. Denna körsbärsvariant bygger på den klassiska kontrasten mellan syrlig frukt och söt vaniljsmet. Idealisk till frukost eller fika, och håller sig mjuk i flera dagar – förutsatt att det blir något kvar.
🕒 Förberedelse 15 min
🍳 Tillagning 25 min
⌛ Total tid 40 min
🍽️ Portioner 5 portioner
🔥 Kalorier 240 kcal
🌍 Kök Internationell

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Muffinsplåt
  • Muffinsformar i papper
  • Två blandarskålar
  • Visp och träslev

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mjölk
⚠️ Ägg

Instruktioner

1 ✓

Värm ugnen till 180°C och klä formarna med papper. Blanda mjöl, socker, bakpulver och salt i en stor skål.

Tips: En jämn fördelning av bakpulvret är avgörande för att muffinsen ska resa sig jämnt.
2 ✓

Vispa ihop ägg, mjölk, olja och vanilj i en annan skål.

Tips: Oljan ser till att muffinsen håller sig saftiga i flera dagar eftersom den förblir flytande i rumstemperatur, till skillnad från smör.
3 ✓

Häll den våta blandningen i den torra. Vänd ihop med en sked eller slickepott, men bara tills mjölet precis försvunnit. Smeten får gärna vara klimpig!

Tips: Minimal omrörning förhindrar överdriven glutenbildning, vilket gör att bakverket blir mört istället för brödliknande.
4 ✓

Vänd försiktigt ner de avrunna körsbären.

Tips: Om du använder frysta körsbär, tina dem inte helt, så färgar de smeten mindre.
5 ✓

Fördela smeten i formarna (fyll upp till ca 3/4) och grädda i 20-25 minuter. Kontrollera med en sticka.

Tips: Bakpulvret utvecklar gas av värmen som puffar upp smeten, sedan stelnar äggproteiner och stärkelse och fixerar formen.

Recept FAQ

Varför blev muffinsen hårda och sega?
Du blandade smeten för mycket. Så fort mjölet kommer i kontakt med vätska bildas gluten vid omrörning. Rör bara tills mjölet precis blandats in!
Körsbären sjönk till botten.
Frukten var för tung för smeten. Vänd dem i lite mjöl innan du tillsätter dem i smeten, det ger 'fäste'.
De toppade sig men sjönk sedan ihop i mitten.
Ugnen var för varm, eller så öppnade du luckan för tidigt. Strukturen måste hinna stelna innan den utsätts för svalare luft.

Ingredienser

  • 200 g Vetemjöl
  • 100 g Strösocker
  • 1 tsk Bakpulver
  • 1 nypa Salt
  • 2 st Ägg
  • 1 dl Mjölk
  • 1 dl Solrosolja
  • 1 tsk Vaniljextrakt eller vaniljsocker
  • 150 g Urkärnade körsbär (färska eller avrunna konserverade)