Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Chilaquiles con salsa de chipotle – med röd sås, krispiga tortillabitar, riven ost och gräddfil Chilaquiles con salsa de chipotle Asahikawa ramen med fisk- och fläskbuljong, chashu-kött och ägg Asahikawa ramen Banan- och chokladte i kopp Banan- och chokladte Tikka kebab i indisk stil serverad Tikka kebab Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Chilaquiles con salsa de chipotle – med röd sås, krispiga tortillabitar, riven ost och gräddfil Chilaquiles con salsa de chipotle Asahikawa ramen med fisk- och fläskbuljong, chashu-kött och ägg Asahikawa ramen Banan- och chokladte i kopp Banan- och chokladte Tikka kebab i indisk stil serverad Tikka kebab Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi
Gochujangsås serverad
Eldig och fyllig koreansk chilisås med en djup röd färg

Koreansk gochujangsås

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Såser och röror
Gochujang är en fermenterad, klibbig, stark chilipasta, en hörnsten i det koreanska köket. I sig själv är den mycket kompakt och salt. Detta recept 'tunnar ut' och smaksätter denna råvara så att den kan avnjutas som dipp eller marinad. Honungens sötma balanserar den fermenterade sojans sälta, och vinägern fräschar upp helheten.
🕒 Förberedelse 10 min
🍳 Tillagning 5 min
⌛ Total tid 15 min
🍽️ Portioner 6 portioner
🔥 Kalorier 95 kcal
🌍 Kök Koreansk

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Liten visp: För att blanda ut den tjocka pastan.
  • Liten kastrull: För uppvärmning.

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Soja
⚠️ Sesam

Instruktioner

1 ✓

Krossa vitlöken eller riv den mycket fint.

Tips: Den tillsätts rå i slutet (eller bara uppvärmd), så det är viktigt med fin konsistens.
2 ✓

Mät upp vatten, sojasås, risvinäger, honung och den tjocka gochujang-pastan i en kastrull.

Tips: Pastan är mycket klibbig, svår att hantera med sked.
3 ✓

Börja värma på låg värme medan du vispar kontinuerligt tills pastan är helt upplöst i vätskan.

Tips: Behöver inte koka upp! Värm bara så mycket att honungen smälter och pastan blandas ut (ca 40-50 grader).
4 ✓

Dra av från värmen. Blanda i den krossade vitlöken och sesamoljan.

Tips: Vitlökssmaken förblir därmed fräsch och intensiv.
5 ✓

Låt svalna. Såsen tjocknar något när den svalnar.

Tips: Detta är den perfekta konsistensen för Bibimbap-sås.

Recept FAQ

För stark.
Gochujangens styrka varierar beroende på märke. Tillsätt mer honung eller lite rivet äpple/päron (koreanskt knep).
Pastan löser sig inte.
Ha tålamod, värmen hjälper. Använd en visp.

Ingredienser

  • 100 g Gochujang-pasta
  • 15 ml Sesamolja
  • 15 ml Risvinäger
  • 30 g Honung
  • 15 ml Sojasås
  • 30 ml Vatten
  • 2 klyfta Vitlök