Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Chilaquiles con salsa de chipotle – med röd sås, krispiga tortillabitar, riven ost och gräddfil Chilaquiles con salsa de chipotle Asahikawa ramen med fisk- och fläskbuljong, chashu-kött och ägg Asahikawa ramen Banan- och chokladte i kopp Banan- och chokladte Tikka kebab i indisk stil serverad Tikka kebab Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Chilaquiles con salsa de chipotle – med röd sås, krispiga tortillabitar, riven ost och gräddfil Chilaquiles con salsa de chipotle Asahikawa ramen med fisk- och fläskbuljong, chashu-kött och ägg Asahikawa ramen Banan- och chokladte i kopp Banan- och chokladte Tikka kebab i indisk stil serverad Tikka kebab Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi
Kokoskringla rullad i socker och kokos
Fina kokoskringlor med sesamfrön

Kokoskringla

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Bakverk och desserter
Glöm salt kringla! Denna version påminner om marknadsstämning: mjuk, smörig vetedeg som vänds i ett sött kokos-'täcke' medan den fortfarande är het efter gräddning. Den färska degens värme smälter sockret och kokosens eteriska oljor, vilket sprider en oemotståndlig doft.
🕒 Förberedelse 1 tim 30 min
🍳 Tillagning 25 min
⌛ Total tid 1 tim 55 min
🍽️ Portioner 8 portioner
🔥 Kalorier 380 kcal
🌍 Kök Internationell

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Bakplåt
  • Bakplåtspapper
  • Pensel (för vattning)

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mjölk

Instruktioner

1 ✓

Blanda 10 g socker i det ljumna vattnet och smula i jästen. Låt skumma i 5 minuter.

Tips: Om det inte skummar är jästen inte aktiv (gammal eller vattnet var för hett).
2 ✓

Blanda mjölet med saltet, tillsätt jästvattnet, mjölken och det smälta smöret. Knåda till en slät deg som släpper bunken. Jäs övertäckt i 1 timme.

Tips: Salt hämmar jästen om de kommer i direkt kontakt, så blanda det med mjölet först.
3 ✓

Forma 8 långa rullar av degen, vrid dem sedan till kringlor. Lägg på plåt med bakplåtspapper och låt vila i 20 minuter.

Tips: Under vilan efter formning 'andas degen ut', vilket gör den fin och rund och luftig vid gräddning.
4 ✓

Pensla dem med vatten och grädda i 200°C i 20-25 minuter tills de är gyllenbruna. Blanda under tiden kokos med socker.

Tips: Vattenpenslingen hjälper till med ångbildning, vilket gör skorpan tunnare och krispigare.
5 ✓

Vänd dem i sockerkokosen omedelbart när du tar ut dem ur ugnen.

Tips: Den ångande kringlans yta är lite fuktig, vilket fungerar som 'lim'.

Recept FAQ

Varför fastnar inte kokosen?
Kringlan har svalnat för mycket. Pensla mycket tunt med smält smör eller vatten och vänd den sedan.
Blev torr dagen efter.
Vetedeg är bäst färsk. Om det blir över, 'återupplivar' 10 sekunder i mikron den.

Ingredienser

  • 500 g Vetemjöl
  • 15 g Färsk jäst (eller 5g torr)
  • 10 g Strösocker (i degen)
  • 10 g Salt
  • 2 dl Ljummen mjölk
  • 1 dl Ljummet vatten
  • 5 g Smält smör
  • 100 g Kokosflingor
  • 50 g Strösocker (till garnering)