Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Kokos- och banantårta pudrad med florsocker och dekorerad med kokosflingor
Mjuk och saftig kaka med smak av banan och tropisk kokos

Kokos- och banantårta

Författare: Flavelo
Recept Bakverk och desserter
I grunden ett elegant bananbröd (Banana Bread) gräddat i tårtform, berikat med kokosmjölk. Bananens naturliga pektinhalt och stärkelse gör kakan saftig och tät, medan kokosflingorna ger den en spännande textur. Perfekt för att rädda övermogna bananer.
🕒 Förberedelse 20 min
🍳 Tillagning 45 min
⌛ Total tid 1 tim 5 min
🍽️ Portioner 8 portioner
🔥 Kalorier 380 kcal
🌍 Kök Tropisk

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Gaffel: För att mosa bananen.
  • Visp: Till smeten.

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Ägg
⚠️ Mjölk

Instruktioner

1 ✓

Värm ugnen till 180°C. Klä formen.

Tips: Grundläggande.
2 ✓

Blanda mjöl, bakpulver och kokosflingor.

Tips: Torra ingredienser.
3 ✓

Vispa smöret fluffigt med sockret, tillsätt äggen, vaniljen och den gaffelmosade bananen.

Tips: Bananens konsistens hjälper till att binda smeten.
4 ✓

Vänd ner mjölblandningen och kokosmjölken.

Tips: Överarbeta inte.
5 ✓

Grädda i 40-45 minuter. Stickprov!

Tips: På grund av banansockrets karamellisering kan ytan bli mörkare.
6 ✓

Låt svalna, pudra med florsocker.

Tips: Enkelt men bra.

Recept FAQ

Varför blev mitten kladdig?
Banansmet är svårare att genomgrädda. Gör stickprov i mitten, och om det behövs, grädda vidare på lägre värme, täckt med folie.

Ingredienser

  • 250 g Vetemjöl
  • 100 g Kokosflingor
  • 150 g Strösocker
  • 3 st Ägg
  • 100 g Smör (mjukt)
  • 2 st Mogna bananer
  • 1 dl Kokosmjölk
  • 1 pkt Bakpulver
  • 1 tsk Vaniljextrakt
  • 5 g Florsocker (för pudring)