Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Turkisk frukost med ägg, paprika och tomat Menemen med ost Vegansk quiche på kikärtsmjöl skuren i bitar Vegansk quiche på kikärtsmjöl Apelsin- och nejlikcider i glas Apelsin- och nejlikcider Polska plommonpierogi med florsocker och gräddfil Polska plommonpierogi Inlagda fikon serverade i glasburk Inlagda fikon Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Turkisk frukost med ägg, paprika och tomat Menemen med ost Vegansk quiche på kikärtsmjöl skuren i bitar Vegansk quiche på kikärtsmjöl Apelsin- och nejlikcider i glas Apelsin- och nejlikcider Polska plommonpierogi med florsocker och gräddfil Polska plommonpierogi Inlagda fikon serverade i glasburk Inlagda fikon
Kanelchai i kopp med kryddor och mjölkskum
Aromatiskt indiskt te med värmande kryddor och krämig mjölk

Kanelchai

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Drycker
'Masala Chai' är mer än bara ett te, det är en kraftfull brygd. Till skillnad från västerländskt te där bladen bara får dra, kokas här kryddor och te tillsammans för att smakerna ska blomma ut i mjölkens fylliga miljö. Kardemumma och ingefära bidrar med friskhet, medan kanel och kryddnejlika ger en djup, varm bas.
🕒 Förberedelse 5 min
🍳 Tillagning 10 min
⌛ Total tid 15 min
🍽️ Portioner 2 portioner
🔥 Kalorier 100 kcal
🌍 Kök Indisk

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Liten kastrull: för kokning.
  • Sil: för servering.

Allergiinformation

⚠️ Mjölk

Instruktioner

1 ✓

Lägg vatten och kryddor (kanel, nejlika, kardemumma, ingefära) i en kastrull och koka upp. Låt sjuda i 5 minuter.

Tips: De hårda kryddorna behöver tid och värme för att släppa ifrån sig sina smaker till vattnet.
2 ✓

Tillsätt tebladen och koka i ytterligare 1 minut.

Tips: Svart te kan bli beskt om det kokar för länge på grund av garvsyrorna.
3 ✓

Häll i mjölken och sockret. Koka upp igen och låt mjölken skumma upp.

Tips: Mjölkens fetthalt hjälper till att runda av och binda samman smakerna från kryddorna och teet.
4 ✓

Sila upp drycken i koppar omedelbart och servera.

Recept FAQ

Varför blev teet beskt?
Du kan ha kokat tebladen för länge, vilket frigör garvsyror (tanniner). Kryddorna tål att kokas länge, men tillsätt tebladen först mot slutet.

Ingredienser

  • 2 tsk Svart te (lösvikt, gärna Assam)
  • 2,5 dl Vatten
  • 1,5 dl Mjölk (gärna fet)
  • 1 st Kanelstång
  • 2 st Kryddnejlikor
  • 2 st Grön kardemumma (krossad)
  • 1 tsk Färsk ingefära (riven)
  • 2 tsk Socker eller honung