Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Kanel- och ingefärspunch, värmande dryck garnerad med apelsinskivor och kanel
Kryddig och värmande punch serverad i glas

Kanel- och ingefärspunch

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Drycker
Punch (från engelskans 'punch' och sanskrits 'pañc', som betyder fem) bygger traditionellt på fem ingredienser: alkohol, socker, citron, vatten och kryddor. Denna alkoholfria version bygger på ingefärans gingerol, vars hetta imiterar alkoholens värmande effekt, vilket gör att den värmer utmärkt även i kyligt väder.
🕒 Förberedelse 5 min
🍳 Tillagning 15 min
⌛ Total tid 20 min
🍽️ Portioner 2 portioner
🔥 Kalorier 110 kcal
🌍 Kök Internationell

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Kastrull
  • Rivjärn
  • Sil

Instruktioner

1 ✓

Häll fruktjuicerna och vattnet i kastrullen.

Tips: Vattnet späder ut juicernas koncentration, så drycken blir mer drickvänlig och 'teliknande'.
2 ✓

Tillsätt kryddorna: riven ingefära, kanel, kryddnejlika.

Tips: Från riven ingefära frigörs smakerna mycket mer intensivt än från hackad.
3 ✓

Värm till kokpunkten, sänk sedan värmen och låt sjuda i 15 minuter.

Tips: Låt det inte stormkoka, för då försvinner aromerna och juicen får en 'kokt' smak.
4 ✓

Ta av från värmen och rör först då i honungen.

Tips: Honungens värdefulla enzymer skadas över 40-50°C. Om du bara använder den för smakens skull gör det inget, men om hälsoeffekten är viktig, vänta tills det svalnat lite.
5 ✓

Sila av och servera med apelsinskivor.

Tips: Silning är viktigt eftersom de rivna ingefärsbitarna kan vara störande när man dricker.

Recept FAQ

Det blev för starkt.
Ingefärans styrka varierar. Om det är för starkt, späd med vatten eller tillsätt mer honung. Riv mindre nästa gång, eller skiva den bara (skivning ger ifrån sig smaken långsammare).

Ingredienser

  • 3 dl Äppeljuice (100%)
  • 2 dl Apelsinjuice
  • 2 dl Vatten
  • 1 tsk Färsk ingefära (riven)
  • 2 st Kanelstänger
  • 2 msk Honung
  • 5 st Hela kryddnejlikor
  • 2 skivor Apelsin (garnering)