Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Chilaquiles con salsa de chipotle – med röd sås, krispiga tortillabitar, riven ost och gräddfil Chilaquiles con salsa de chipotle Asahikawa ramen med fisk- och fläskbuljong, chashu-kött och ägg Asahikawa ramen Banan- och chokladte i kopp Banan- och chokladte Tikka kebab i indisk stil serverad Tikka kebab Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Chilaquiles con salsa de chipotle – med röd sås, krispiga tortillabitar, riven ost och gräddfil Chilaquiles con salsa de chipotle Asahikawa ramen med fisk- och fläskbuljong, chashu-kött och ägg Asahikawa ramen Banan- och chokladte i kopp Banan- och chokladte Tikka kebab i indisk stil serverad Tikka kebab Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi
Ångande kålsoppa rikt med grönsaker och kryddor, garnerad med färsk dill.
Hälsosam grönsakssoppa med bitar av tomat och paprika, perfekt för kalla dagar.

Kålsoppa

Författare: Flavelo
Recept Soppor

Soppa gjord på färsk vitkål är den mer rustika, sötare versionen av grönsakssoppor. Till skillnad från versionen med surkål dominerar här kålens naturliga sockerhalt, som balanseras av kumminfrönas kryddighet och tomatens syra. Lätt men ändå mättande, en riktig vitaminbomb för svalare dagar.

🕒 Förberedelse 15 min
🍳 Tillagning 30 min
⌛ Total tid 45 min
🍽️ Portioner 5 portioner
🔥 Kalorier 180 kcal
🌍 Kök Ungerskt

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Stor kastrull
  • Kniv och skärbräda

Allergiinformation

⚠️ Selleri
⚠️ Mjölk

Instruktioner

1 ✓

Skär kålen i fingertjocka strimlor eller rutor. Rensa och dela de övriga grönsakerna.

Tips: Skär bort stocken, för den kan vara besk och förblir hård.
2 ✓

Rosta kumminfröna i oljan i några sekunder tills de börjar dofta (poppa). Tillsätt löken och fräs genomskinlig.

Tips: Rostning av kryddor (blooming) förstärker deras arom.
3 ✓

Släng i morot och selleri, fräs tillsammans i 2-3 minuter.

Tips: Karotinet i moroten löser sig i fett, vilket ger soppan fin färg.
4 ✓

Tillsätt kålen, paprikan, tomaten. Häll på vätskan.

Tips: Kålen kommer att sjunka ihop av värmen.
5 ✓

Krydda med salt, peppar, lagerblad. Koka under lock i ca 25-30 minuter tills kålen blir mjuk.

Tips: Koka inte sönder helt, det är bra om grönsaken har lite tuggmotstånd kvar.
6 ✓

Servera med gräddfil och färskt bröd.

Tips: Du kan syra den med några droppar vinäger i tallriken.

Recept FAQ

Varför ger kål gaser?
Kålfibrer är svårsmälta. Kumminfrön smaksätter inte bara, utan hjälper matsmältningen och minskar gasbildning.
Kan jag använda savojkål?
Ja, det är gott med det också, men den har en kraftigare, jordigare smak och kokar snabbare.

Ingredienser

  • 1 mindre huvud Vitkål
  • 1 st Gul lök
  • 2 st Morot
  • 1 st Rotselleri
  • 1 st Spetspaprika (TV paprika)
  • 2 st Tomat
  • 2 msk Olja
  • 15 dl Grönsaksbuljong eller vatten
  • 1 tsk Hela kumminfrön
  • 2 st Lagerblad
  • 1 tsk Salt
  • 1 dl Gräddfil (till servering)