Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Kaffe- och kastanjetårta serverad med kakaopulver och chokladspån
Höstig tårta med jordig kastanjesmak och aromatiskt kaffe

Kaffe- och kastanjetårta

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Bakverk och desserter
Kastanj är smaken av vinterhögtider. Denna tårta kombinerar kastanjepuréns jordiga sötma med kaffets bittra arom, vilket utmärkt balanserar fylligheten. Kastanjerna som blandas i smeten gör kakan saftig, så den håller sig mjuk i dagar.
🕒 Förberedelse 20 min
🍳 Tillagning 40 min
⌛ Total tid 2 tim
🍽️ Portioner 8 portioner
🔥 Kalorier 410 kcal
🌍 Kök Centraleuropeisk

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Springform (22-24 cm): För gräddning.
  • Visp: För smet och skum.

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mjölk
⚠️ Ägg

Instruktioner

1 ✓

Värm ugnen till 180°C. Smörj och mjöla formen.

Tips: Grundläggande.
2 ✓

Mosa hälften av kastanjepurén (150 g) med en gaffel.

Tips: Den ska vara klumpfri i smeten.
3 ✓

Vispa smöret fluffigt med sockret, tillsätt äggen, sedan den mosade kastanjen och det kalla kaffet.

Tips: Kaffets vätskeinnehåll och smak behövs också i smeten.
4 ✓

Blanda i mjölet med bakpulver. Bred ut i formen och grädda i 35-40 minuter (stickprov).

Tips: På grund av kastanjen kan kakan vara tätare, men den måste bli genomgräddad.
5 ✓

Låt tårtan svalna på galler.

Tips: Om du brer på den varm rinner grädden av.
6 ✓

Vispa grädden och smula ner resterande 150 g kastanjepuré mot slutet.

Tips: Detta ger krämen dess kastanjekaraktär (kastanjeskum).
7 ✓

Täck tårtan med skummet, strö över kakao och chokladspån.

Tips: Klassisk servering av kastanjepuré i tårtform.

Recept FAQ

Vilken kastanjepuré ska jag använda?
Den sötade, frysta (och sedan tinade) kastanjepurén är mest praktisk. Om du använder naturell, tillsätt extra socker.

Ingredienser

  • 300 g Kastanjepuré (tinad)
  • 200 g Vetemjöl
  • 150 g Strösocker
  • 3 st Ägg
  • 100 g Smör (mjukt)
  • 1 dl Starkt kaffe (kallt)
  • 3 dl Vispgrädde
  • 1 tsk Bakpulver
  • 20 g Kakaopulver
  • 50 g Chokladspån