Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Jordgubbsmuffins serverade med grädde
Saftiga jordgubbsmuffins dekorerade med en klick vispgrädde.

Jordgubbsmuffins med grädde

Författare: Flavelo
Recept Bakverk och desserter
Muffins är skolexemplet på "blandade smeter". Hemligheten ligger i att blanda våta och torra ingredienser separat och sedan snabbt förena dem. De färska jordgubbarna bildar små "sylt-öar" i smeten under gräddningen, och gräddhatten förädlar denna enkla kaka till en bakelse.
🕒 Förberedelse 15 min
🍳 Tillagning 25 min
⌛ Total tid 40 min
🍽️ Portioner 12 portioner
🔥 Kalorier 280 kcal
🌍 Kök Internationell

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Muffinsplåt
  • Pappersformar

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mjölk
⚠️ Ägg

Instruktioner

1 ✓

Värm ugnen till 180°C. Klä formen med papper.

Tips: Pappret hjälper så att kakan inte torkar ut av metallkontakten och gör den lätt att ta ur.
2 ✓

Blanda de torra ingredienserna (mjöl, socker, bakpulver, vanilj) i en skål.

Tips: Det är kritiskt att bakpulvret fördelas jämnt, annars blir muffinsen sneda.
3 ✓

I en annan skål, blanda ägg, mjölk och smält smör. Häll i den torra blandningen och vänd ihop med snabba rörelser. Rör INTE slätt! Det får vara klumpar.

Tips: Muffinsens gyllene regel: ju mindre du rör, desto mjukare blir de. Överarbetning aktiverar glutenet och smeten blir gummiaktig och hård.
4 ✓

Vänd ner jordgubbarna (rullade i lite mjöl).

Tips: Mjölhöljet förhindrar att den blöta frukten sjunker till botten.
5 ✓

Fyll formarna till 3/4. Grädda i 20-25 minuter (stickprov). Låt svalna på galler.

Tips: Om du låter dem svalna i formen blir botten blöt av sin egen ånga.
6 ✓

Vispa grädden med florsockret och spritsa på de kalla muffinsen.

Tips: Lägg bara vispgrädde på helt kalla kakor, annars smälter den.

Recept FAQ

Varför blev muffinsen toppiga?
Du gräddade på för hög värme. Kanten stelnade innan mitten, som sedan bröt sig ut uppåt. 180°C är idealiskt.

Ingredienser

  • 250 g Vetemjöl
  • 150 g Socker
  • 100 g Smält smör (ljummet)
  • 2 st Ägg
  • 1.5 dl Mjölk
  • 1 påse Bakpulver (ca 10g)
  • 1 påse Vaniljsocker
  • 150 g Färska jordgubbar (tärnade)
  • 2 dl Vispgrädde (till garnering)
  • 1 msk Florsocker