Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Iscider med kiwi nyserverad
Uppfriskande iscider med kiwi och limeklyftor

Iscider med kiwi

Författare: Flavelo
Recept Snabba rätter Drycker
Kiwins (kinesiskt krusbär) exotiska syra och små, knapriga frön ger en spännande textur åt den släta cidern. Detta recept är de gröna smakernas fest: klorofyllfräschören från lime, mynta och kiwi möter äpplets sötma. Viktigt att veta är att kiwins enzymer (aktinidin) kan bryta ner proteiner, men här, eftersom det inte finns några mjölkprodukter, kan vi använda den fritt.
🕒 Förberedelse 10 min
⌛ Total tid 10 min
🍽️ Portioner 2 portioner
🔥 Kalorier 165 kcal
🌍 Kök Internationell

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Skärbräda och kniv
  • Stora glas
  • Blandsked
  • Mortelstöt (valfritt)

Instruktioner

1 ✓

Skala kiwin och skär i mycket små tärningar. Dela limen, pressa saften ur ena halvan, skiva den andra.

Tips: Ju mindre bitar du skär kiwin i, desto mer saft ger den, men det blir inte puré, så ciderns bubblor bevaras.
2 ✓

Lägg kiwitärningar, honung och limesaft i botten av glasen. Tryck till lite med en sked (muddling).

Tips: Att trycka till hjälper honungen att blandas med de syrliga safterna.
3 ✓

Lägg på myntan och tryck till försiktigt igen, men krossa inte.

Tips: Om du krossar myntan blir den besk. Vi vill bara frigöra oljorna.
4 ✓

Fyll glaset med is.

Tips: Isen håller frukten på plats i botten.
5 ✓

Häll på den kalla cidern och rör om nedifrån och upp med en lång sked.

Tips: På så sätt blandas den honungssöta fruktbasen upp i cidern.
6 ✓

Garnera med limeskiva.

Tips: Doften av limeskalet kommer att kännas vid varje klunk.

Recept FAQ

Varför svider kiwin?
Om du använder för omogen kiwi kan kalciumoxalatkristallerna i den irritera tungan. Använd mjuk, mogen frukt!

Ingredienser

  • 5 dl Äppelcider (kyld)
  • 2 st Mogen kiwi
  • 15 g Flytande honung
  • 1 st Lime
  • 6 blad Färsk mynta
  • 10 st Iskuber